El adobo de chancho o de cerdo también conocido como adobo arequipeño es una de las recetas típicas de la gastronomía peruana, proveniente de Arequipa. Se dice que el adobo arequipeño fue inventado en el distrito de Cayma en 1525 antes de la fundación española. Receta de Adobo de Chancho Se trata de un adobo … Leer más
El asado de carne o asado de res es un plato típico del Perú, se prepara con pejerry un corte de carne también conocido como “peceto”. Esta receta se acostumbra acompañarlo con puré y se sirve como plato principal en la hora del almuerzo, su preparación es muy sencilla a pesar de lo complicado que … Leer más
La palabra escabeche proviene del vocablo Árabe “sikbag” al pronunciarse suena “iskebech” es una forma típica de la conservación de alimentos en vinagre y azúcar. Este plato se hizo muy popular en las costas del Perú, fue ahí donde se aprendió a prepararlo con ingredientes de nuestra tierra, por ejemplo los ajíes y el pescado … Leer más
El picante de carne es uno de los guisos mas preparados en los hogares peruanos por las amas de casa, siempre intentando algo distinto con la variedad de recetas que nos ofrece nuestra gastronomía peruana.Es un plato caliente que puede ir acompañado por plátano frito y arroz blanco. Receta de Picante de Carne Para preparar … Leer más
La trucha frita es un plato que se ha vuelto típico de la gastronomía peruana, sobre todo en Junín ya que se suele consumir mucho en la época de carnavales. Cómo Preparar Trucha Frita Preparar una trucha frita es simple de hacer solo necesitamos de aceite bien caliente y una trucha fresca, papas sancochadas para … Leer más
La mazamorra de calabaza es un postre peruano muy consumido en las regiones andinas de Perú, la calabaza es cultivada desde la época preinca, este producto crecía y maduraba en grandes cantidades es por ello que se decidieron crear nuevas recetas.La mazamorra de calabaza se consume especialmente en la región Junin. Cómo preparar mazamorra de … Leer más
La caigua rellena es un plato típico del Perú también conocida como guiso de caigua.Se dice que esta receta proviene desde los años 1800-1900, pero ya en los años 200 d.c se dice que la Cultura Mochica ya se alimentaba de este fruto. La caigua es un alimento rico en fibra y agua siendo muy … Leer más
El suspiro a la limeña es un postre típico de la gastronomía del Perú, muy conocido en lo que es la cocina peruana también como suspiro limeño o suspiro de limeña. Origen del Suspiro a la Limeña La base de este postre es un manjar de yemas de huevo y va acompañado de un merengue … Leer más
El emoliente peruano es una bebida criolla que suele ser consumida por las propiedades medicinales que tiene. ¿Quien no se ha tomado uno camino al trabajo? Es una gran opción para combatir el frío y lo mejor es que lo podemos encontrar en cualquier carretilla que vendan desayunos. Consumir emoliente puede ser muy beneficioso para … Leer más
El arroz zambito es un postre peruano, muy popular en nuestra gastronomía al igual que el arroz con leche o la mazamorra morada entre otras delicias que tenemos.Este postre es menos cremoso y tiene un sabor mas intenso por las nueces que se le agregan, el coco y el azúcar, puedes disfrutarlo frió o caliente. … Leer más