Beso de Moza

• 200 gr. de chocolate bíter
• 2 claras de huevo
• 10 galletas redondas vainilla para la base
• 100 gr. de azúcar blanca
• 1 molde para beso de moza
• papel manteca
• 1 manga
• 1 boquilla pequeña número 8 o 9

Preparación

1. Derrite el chocolate en el microondas por tiempos de 30 segundos para evitar que se queme o si no también puedes derretirlo en una olla a baño maría.
2. Luego échalo sobre el molde y con ayuda de un pincel pintaremos también las paredes cubriendo toda la forma del beso de moza, luego voltéalo sobre el papel manteca para que caiga el exceso de chocolate y lo llevamos a la refrigeradora por 5 minutos.
3. Coloca en una olla las claras y el azúcar a fuego bajo y mezcla hasta que se disuelva por completo el azúcar.
4. Retira esta mezcla del fuego y échalo en el recipiente de la batidora y bate a velocidad alta, cuando empiece a levantarse una espuma le agregaremos unas gotas de limón y batiremos hasta que forme un punto pico.
5. Llena la manga con el merengue, saca el molde de la refrigeradora y empieza a rellenar cada agujero pero no los llenaremos por completo ya que debe quedar espacio para poner las galletas.
6. Ahora podemos volver a derretir el chocolate que dejamos caer sobre el papel manteca y usarlo para tapar cada beso de moza con la ayuda de una cuchara, quita el exceso de chocolate para que quede una superficie lisa.
7. Lleva el molde nuevamente al frío y después de un tiempo de 10 minutos pasamos a desmoldar dándole unos golpecitos por encima al molde.

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