Leche asada

La leche asada se hace en baño maría, este es un método de calentamiento suave, una técnica que proporciona calor a través de solo el vapor y suele usarse para cocinar salsas delicadas o derretir chocolate.

Además, pone el recipiente de cocina directamente en contacto con el agua caliente, lo que resulta útil para mantener caliente la comida o para hornear postres que contengan huevos.

Receta de Leche Asada

Hoy te enseñaremos a preparar este práctico postre de leche asada, una receta rápida y sencilla que no te llevara mucho tiempo hacer.

Te recomendamos tener ya todos los ingredientes medidos y listo para que la preparación sea mas rápida y no perder tiempo.

Información Nutricional

💪 Calorías: 180 kcal	🍳 Categoría: postres
🔪 Preparación: 10 minutos	🍲 Cocción: 40 minutos
⏰ Tiempo Total: 50 minutos	👫 Raciones: 8 personas

Ingredientes

• 1 bolsa de leche fresca
• 8 huevos
• 1 taza de azúcar blanca
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 12 vasitos o un molde(deben ser resistentes al calor)
• 1 batidor de mano
• 1 fuente onda(baño maría)

Preparación

1. Para la leche asada lo primero que haremos será pre calentar el horno a 180°C.
2. En un recipiente vamos a ir echando uno a uno los huevos, bate hasta que las yemas hayan desaparecido por completo.
3. Agrega una taza de azúcar y vuelve a mezclar todo, agrega el contenido de una bolsa de leche fresca, ahora vamos a batir enérgicamente para que todos los ingredientes se mezclen por completo y el azúcar se desintegre.
4. Agrega una cucharadita de esencia de vainilla, vaciar la preparación de la leche asada en los moldes y reservamos.
5. Llevaremos los moldes en baño maría al horno ya pre calentado y dejamos cocinar por unos 50 minutos aproximadamente o hasta que se hayan gratinado por encima, dejamos enfriar y listo ya puedes disfrutar de este delicioso postre.

¿Cómo se hace el baño maría?

1. Elige una fuente grande u otro recipiente apto para horno que tenga los lados altos.
2. Este debe ser lo suficientemente grande para contener tus moldes, dejaremos de 1 a 2 pulgadas de espacio alrededor del borde, para permitir la circulación del agua.
3. Colocaremos la fuente en el horno con los moldes dentro.
4. Pon a hervir agua y viértela cuidadosamente dentro del recipiente más grande(fuente)con la ayuda de una jarra, hasta que alcance 1/3 a 1/2 de los lados de los moldes(echaremos el agua lentamente para evitar que salpique dentro de la preparación).
5. Una vez echo todos estos pasos deja que cocine el tiempo indicado y una vez listo deja que enfrié para poder retirar los moldes del horno y listo a disfrutar de esta rica leche asada.

Tips para prepara leche asada

• Solo echaremos una cucharadita de vainilla ya que si nos pasamos de la cantidad va oscurecer nuestra preparación.
• Déjalo en el horno hasta que veamos que se le forme una capa marrón por encima.
• Siempre hay que revisar el baño maría con frecuencia, el agua debe estar casi hirviendo. Si empieza a hervir, reduce la temperatura del horno.

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