El pie de limón es un postre tradicional de la gastronómica peruana, rico y rápido de hacer.
Este postre tiene muchas versiones alrededor del mundo, se puede hacer con otro tipo de frutas, su característica principal es por ser dulce pero para nada empalagoso, el limón logra darle ese contraste de sabores cítricos.
Receta de Pie de Limón
Prepara paso a paso con nosotros este espectacular pie de limón para que sorprendas a todos en casa, perfecto para un fin de semana o para la hora de un lonche con las amistades.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 285 kcal | 🍳 Categoría: Postres |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 20 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 2 tazas de galletas de vainilla
- 1/2 taza de zumo de limón recién exprimido
- 1 tarro de leche condensada
- 4 yemas de huevo
- 1/2 taza de mantequilla sin sal
- 4 claras de huevo
- 170 gramos de azúcar blanca
- 1 molde para pie
Preparación
- Lo primero que haremos sera triturar las galletas.
- Luego en un recipiente echaremos las galletas trituradas y la mantequilla derretida, amasaremos hasta formar una masa, las pondremos como base en el molde en el que haremos el pie.
- Después lo llevaremos al horno pre calentado por 15 minutos a 180°C, cuando este listo dejaremos enfriar a temperatura ambiente.
- A continuación en un recipiente echaremos la leche condensada, las yemas de huevo y el zumo de limón.Mezclaremos todo con la ayuda de un cucharon hasta que se integren todos los ingredientes por completo
- Seguidamente lo echaremos sobre la base que sacamos del horno, lo llevaremos al horno por 15 minutos a 180°C. Sacamos y dejamos que enfrié
- Ahora vamos a batir las claras de huevo hasta que este punto nieve, ya que la espuma haya levantado vamos agregando el azúcar de a pocos y batimos hasta lograr una consistencia firme.
- Por ultimo ponla dentro de una manga pastelera y empieza a decorar, también puedes ponerle rodajas de limón y algunas galletas si es tu agrado.
Tips para preparar pie de limón
- Si no tenemos una manga pastelera, podemos utilizar una bolsa y cortar una esquina.
- Recuerda dejarlo refrigerar para que tenga una consistencia mas fuerte.
- para triturar las galletas puedes utilizar una licuadora, triturador o una botella y aplastarlas.
- De preferencia utiliza un molde que sea practico de desmoldar.
- Ten el horno pre calentado.
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