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Ceviche de Caballa

como preparar ceviche

El ceviche de caballa es un plato de la gastronomía peruana el cual es muy consumido en Piura. El ceviche de caballa tiene ingredientes muy similares al ceviche tradicional, acompañado también por choclo, camote, cancha serrana frita y su rocoto molido, también cuenta con algunas diferencias que le da ese sabor peculiar. Receta de Ceviche … Leer más

Ceviche de Conchas Negras

ceviche

El ceviche de conchas negras viene hacer unos de los más exóticos de la variedad de ceviches peruanos que tenemos en nuestra gastronomía. Se prepara en gran parte de la costa peruana, como Trujillo, Chiclayo y Lima, siendo Tumbes en donde más consume este platillo y es que las conchas negras provienen de allá.La conchas … Leer más

Chicharrón de Pota

chicharron receta

El chicharrón de pota es un plato típico de la gastronomía peruana, perfecto para acompañar una jalea, solo necesitamos de calamar o pota la cual va condimentada con sal, pimienta, mostaza y algunos otros ingredientes para añadirle sabor, luego va arrebozado en harina y huevo, para terminar por freírlo en abundante aceite caliente. muy parecido … Leer más

Pescado a la Chorrillana

recetas con pescado

El pescado a la Chorrillana es un plato fácil y rápido de preparar, se utiliza pescado en filetes y se hace un aderezo a base de ají amarillo. Puedes decirlo acompañado de arroz blanco. Receta de Pescado a la Chorrillana Prepara este delicioso pescado a la chorrillana y sorprende a todos en casa, solo necesitamos … Leer más

Escabeche de Pescado

recetas con pescado

La palabra escabeche proviene del vocablo Árabe “sikbag” al pronunciarse suena “iskebech” es una forma típica de la conservación de alimentos en vinagre y azúcar. Este plato se hizo muy popular en las costas del Perú, fue ahí donde se aprendió a prepararlo con ingredientes de nuestra tierra, por ejemplo los ajíes y el pescado … Leer más

Trucha Frita

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La trucha frita es un plato que se ha vuelto típico de la gastronomía peruana, sobre todo en Junín ya que se suele consumir mucho en la época de carnavales. Cómo Preparar Trucha Frita Preparar una trucha frita es simple de hacer solo necesitamos de aceite bien caliente y una trucha fresca, papas sancochadas para … Leer más

Chupe de Camarones

receta con pescado y marisco

El chupe de camarones es plato típico de la ciudad de Arequipa, muy popular en las picanterías de la ciudad, hoy en día también la podemos encontrar en los restaurantes de Lima, exactamente en los sitios donde venden platos preparados a base de pescado y mariscos. Receta de Chupe de Camarones Se trata de una … Leer más

Parihuela

pescados y mariscos

La parihuela es una sopa típica de la gastronomía peruana que se prepara a base de pescados y mariscos.En el Perú también se le conoce como la popular “levanta muertos” o también plato afrodisíaco “viagra natural”. Ya que contiene una gran variedad de mariscos y pescados es alto es fósforo, sera mito o realidad? Se … Leer más

Guiso de Pescado Raya

receta de charquican

Guiso de Raya, una receta a base de un pescado llamado “raya”, en esta ocasión la utilizamos fresca, ya que también podemos encontrar raya seca la diferencia es que esta es salada y se necesita remojarla para así recién poder utilizar en algún guiso. Guiso de Raya Peruana o Charquican Las amas de casa suelen … Leer más

Arroz Con Mariscos

arroz con mariscos

El arroz con mariscos es uno de los platos típicos del Perú proveniente de la costa, formando parte de eventos gastronómicos de la cocina peruana por ejemplo en el puerto del Callao, podemos encontrarlo en restaurante locales especialmente en los que se dedican a elaborar platos marinos como las cevicherias en donde encontramos ceviche, jalea, … Leer más