El pescado a la Chorrillana es un plato fácil y rápido de preparar, se utiliza pescado en filetes y se hace un aderezo a base de ají amarillo.
Puedes decirlo acompañado de arroz blanco.
Receta de Pescado a la Chorrillana
Prepara este delicioso pescado a la chorrillana y sorprende a todos en casa, solo necesitamos de unos ingredientes básicos y listo podrás empezar con la preparación.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 64 kcal | 🍳 Categoría: Recetas con Pescados y Mariscos |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 25 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 filetes de pescado
- Sal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de harina preparada
- aceite vegetal
- 1 cucharadita de ajos molido
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 tazas de cebolla morada pluma
- 2 tomates medialuna
- 2 cucharadas de culantro finamente picado
Preparación
- Lo primero que haremos será sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
- Luego los pasamos por la harina y echamos unas 5 cucharadas de aceite en la sartén y esperamos que caliente.
- A continuación freímos los pescados por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio.
- En otra sartén agregamos una cucharada de aceite el ajos que dore y agregamos el ají amarillo y el orégano.Dejamos que sofría por unos 2 minutos.
- Seguidamente agregamos la cebolla, el tomate y el ají amarillo en tiras, salteamos.
- Después incorporamos los filetes de pescado y cocinamos durante 4 minutos más.Retiramos del fuego
Tips para preparar pescado a la chorrilana
- Puedes utilizar el pescado de tu preferencia.
- Sirve y agrega culantro picado por encima y acompaña de arroz blanco.
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