Pescado a la Chorrillana

El pescado a la Chorrillana es un plato fácil y rápido de preparar, se utiliza pescado en filetes y se hace un aderezo a base de ají amarillo.

Puedes decirlo acompañado de arroz blanco.

Receta de Pescado a la Chorrillana

Prepara este delicioso pescado a la chorrillana y sorprende a todos en casa, solo necesitamos de unos ingredientes básicos y listo podrás empezar con la preparación.

Información Nutricional

💪 Calorías: 64 kcal🍳 Categoría: Recetas con Pescados y Mariscos
🔪 Preparación: 5 minutos🍲 Cocción: 25 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos👫 Raciones: 4 personas
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Ingredientes

  • 4 filetes de pescado
  • Sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1/2 taza de harina preparada
  • aceite vegetal
  • 1 cucharadita de ajos molido
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 tazas de cebolla morada pluma
  • 2 tomates medialuna
  • 2 cucharadas de culantro finamente picado

Preparación

  1. Lo primero que haremos será sazonar los filetes de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Luego los pasamos por la harina y echamos unas 5 cucharadas de aceite en la sartén y esperamos que caliente.
  3. A continuación freímos los pescados por ambos lados hasta que estén dorados a fuego medio.
  4. En otra sartén agregamos una cucharada de aceite el ajos que dore y agregamos el ají amarillo y el orégano.Dejamos que sofría por unos 2 minutos.
  5. Seguidamente agregamos la cebolla, el tomate y el ají amarillo en tiras, salteamos.
  6. Después incorporamos los filetes de pescado y cocinamos durante 4 minutos más.Retiramos del fuego
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Tips para preparar pescado a la chorrilana

  • Puedes utilizar el pescado de tu preferencia.
  • Sirve y agrega culantro picado por encima y acompaña de arroz blanco.

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