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Choritos a la chalaca

choros

choritos a la chalaca frescos y deliciosos para compartir con la familia y amigos, aprende con nosotros esta fácil receta.

Ingredientes para los Choritos a la Chalaca:

  • 10 choros frescos
  • 3 limones
  • 1 choclo
  • sal
  • 1 tomate pequeño
  • pimienta negra
  • 1 cebolla morada mediana
  • culantro
  • 1 ají limo
  • un chorro de vinagre blanco

¿Cómo preparar choritos a la chalaca?

Para la receta de los choritos a la chalaca lo primero que haremos será lavar bien los choros quitandole algun residuo de tierra que pueda tener, vamos a poner los choros en una olla cubiertos por agua con un chorro de vinagre blanco, tapamos y dejamos que hierva.

Después de 10 minutos aproximadamente revisaremos si los choros ya se han abierto, cuando esto haya pasado significa que están listos, los retiramos del agua con la ayuda de una espumadera y los pondremos en un recipiente.
Dejamos enfríar para poder echarle la sarsa que prepararemos encima.

choritos a la chalaca

 

En otra olla con agua pondremos a sancochar un choclo desgranado por unos 15 minutos aproximadamente, ya que esté listo lo retiramos del agua con ayuda de una espumadera y lo dejamos enfriar.

choros a la chalaca

choritos a la chalaca

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Para la sarsa de los choritos a la chalaca vamos a picar la cebolla en cuadros muy pequeños, luego que la picamos la lavamos bien y escurrimos.

choritos a la chalaca

Ahora vamos a pelar el tomate lo cortaremos por la mitad y retiramos las semillas, ya que hemos retirado las semillas lo cortaremos en cuadros pequeños igual que lo hicimos con la cebolla.

choros a la chalaca

Lo que haremos con el ají limo será lavarlo bien y cortarlo en cuadros muy pequeños (si deseas que no pique retírale las semillas).En un recipiente echaremos todos los ingredientes que acabamos de picar (la cebolla, el tomate y el ají limo) luego agregaremos el zumo de los tres limones, la sal, pimienta y un poco de culantro picado muy pequeño, mezclamos y rectificamos sazón si deseas puedes agregarle sazonador.

¿Cómo servir los choritos a la chalaca?

Para servir los choritos a la chalaca lo que haremos será poner en una fuente los choros y pondremos solo un poco de sarsa encima de cada choro formando un cerrito evitando que todo se caiga, si deseamos al final podemos agregarle con la ayuda de una cuchara un poco de jugo a cada choro.

choritos a la chalaca

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Listo ya puedes disfrutar de estos choritos a la chalaca y sorprender a tus invitados o hacer una entrada diferente, te quedarán deliciosos!

  1. Pescado Frito extra crujiente
  2. Cebiche peruano paso a paso
  3. Chicharrón de pescado
  4. Lomo Saltado

 

Sumario
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Nombre de la receta
Cómo hacer choritos a la chalaca
Autor
Publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
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