El chicharrón de pota es un plato típico de la gastronomía peruana, perfecto para acompañar una jalea, solo necesitamos de calamar o pota la cual va condimentada con sal, pimienta, mostaza y algunos otros ingredientes para añadirle sabor, luego va arrebozado en harina y huevo, para terminar por freírlo en abundante aceite caliente. muy parecido al chicharrón de pescado.
Receta de Chicharrón de Pota
En esta oportunidad te traemos una receta de chicharrón de pota para que puedas prepararla en casa y disfrutarlo los fines de semana acompañando un buen ceviche o algún plato de pescado y mariscos.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 535 kcal | 🍳 Categoría: Recetas con Pescados y Mariscos |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 20 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 650 gramos de pota
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de ajos molido
- 2 huevos
- 1 cucharadita de pimienta
- chuño
- harina de pescado
- Aceite vegetal
- Sal
Preparación
- Lo primero que haremos será limpiar y quitar el pellejo a la pota, luego la cortaremos en tiras largas ni muy anchas ni delgadas.Volvemos a lavar y reservamos
- Luego en un recipiente vamos a batir los dos huevos, agregamos la pimienta, la sal, la mostaza, él ajos molido y batimos hasta integrar bien todos los ingredientes.
- Después vamos agregar la pota en la mezcla que acabamos de batir.
- A continuación en un recipiente vamos a echar la harina y solo un poco de chuño, mezclamos.
- Seguidamente agregamos la pota de poco en poco hasta que se cubra por completo con la harina y el chuño.
- Ahora en una sartén o olla onda echaremos regular aceite de tal manera que los chicharrones puedan nadar en el aceite.Dejamos que el aceite caliente y empezamos a freír de poco en poco.
- Fríe hasta que estén dorados.Sirve
Tips para preparar chicharrón de pota
- Fríe el chicharrón de pota hasta que esté de un color dorado no marrón.
- Agrega más harina que chuño.
- Al terminar de freírlos puedes ponerlos sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite.
- Corta los trozos de pota ni muy anchos ni delgados.
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Un delicioso chicharrón que acompañe un buen ceviche es lo máximo!
Muchas gracias por las buenas recetas