Galletas de Mantequilla

Ingredientes

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• 450 gramos de harina todo uso
• 1 huevo
• 250 gramos de azúcar
• 200 gramos de mantequilla con sal
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• papel film
• 1 cucharada de sal
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear (levadura química)

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Galletas de mantequilla Receta

Preparación

1. En un bol pondremos la mantequilla a temperatura ambiente, añadiremos el azúcar y con la ayuda de un cucharon mezclaremos bien hasta que todo se integre por completo(si usamos batidora procura que sea a una velocidad baja).
2. Una vez que mezclamos la mantequilla con el azúcar, añadiremos un huevo la cucharadita de vainilla y batimos.
3. Cerniremos la mitad de la harina y la añadiremos a la mezcla que estamos haciendo, seguiremos batiendo solo lo necesario hasta que todo se integre.
4. Luego cerniremos la otra mitad de harina junto con el polvo de hornear y la añadiremos a la mezcla, a la cual también agregaremos la cucharadita de sal.
5. Ahora si utilizaremos las manos y empezaremos a amasar hasta que todos los ingredientes se integren por completo (la masa estará lista cuando ya no se nos pegue a las manos, si se te pega a los dedos puedes añadirle un poquito mas de harina).
6. Separaremos la masa en dos partes, las envolveremos con papel film y las llevamos a la refrigeradora por 1 hora.
7. Una vez que ya paso el tiempo indicado la sacamos del frió, amasamos un poco y con la ayuda de un rodillo la empezamos a estirar hasta un grosor de 5 milimetros(si deseas puedes usar papel de hornea, lo pones sobre la masa y con el rodillo por encima del papel empiezas a estirarla esto nos va ayudar que la superficie quede mas lisa).
8. Una vez estirada la masa la llevamos a la refrigeradora por 30 minutos antes de cortarla(cuando la masa esta fría es mucho mas fácil trabajarla.
9. Ahora cortaremos la masa con ayuda de moldes pequeños para galletas (la forma es a gusto de cada uno, puedes ponerle un poco de aceite en los bordes del molde para así evitar que la masa se quede pegada cada vez que cortes). Las llevamos a la refrigeradora 30 minutos mas antes de hornear.

Tips para preparar Galletas de mantequilla en el horno

• Las pondremos sobre el tapete de silicona para hornear dejando almenos 5 milimetros entre ellas(esto es por si llegan a crecer mientras las horneamos así no se pegaran).
• Horneamos a 180°C de 10 a 20 minutos aproximadamente(cuando empecemos a sentir el olor de las galletas entonces debemos estar atentos a que agarre solo ese color doradito para apagar el horno) pongamos todas las galletas que son del mismo tamaño juntas ya que así evitaremos que solo unas se cocinen y otras salgan crudas (deben tener un tamaño y un grosor similar).
• Al momento de retirarlas de la fuente debemos hacerlo con cuidado ya que se nos pueden romper. (dejarlas enfriar)
• Listas para saborear, acompáñalas de un rico café o leche junto con la familia o las amistades!

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