La cachanga es un disco comestible, la mayoría que ha visto una cachanga lo ha hecho afuera del colegio o centro de estudios o preparados especialmente en casa por mamá.En muchas partes de América suelen ser blandas y pequeñas, mientras aquí en Perú solemos prepararlas delgadas, rígidas y extensas.También se acostumbra echarles un jarabe rojo el cual tiene un sabor dulce o miel.La palabra cachanga proviene del quechua “Kachangu”.
Receta de Cachanga
La cachanga esta echa a base de harina, en forma de un pan casero sin levadura, es una masa que puede ser dulce como salada, blanca o amarilla, va frita en regular aceite aliente el cual le ayuda a quedar crocante.Esta receta es fácil y rápida de preparar, puedes hacerlas para el desayuno o engreír a la familia en un lonche.
Sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de estas deliciosas cachangas caseras.
Información Nutricional
| ? Calorías: 330 kcal | ? Categoria: Postres |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 5 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 10 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 1/2 cucharadita de sal
- 250 gramos de harina sin preparar
- 1 cucharadita de anís
- Agua
- 1 cucharadita de azúcar o stevia
- Aceite vegetal
Preparación
- Lo primero que haremos será echar en un recipiente grande, el anís, el azúcar y la sal y 1/2 taza de agua.Mezclamos todo hasta que los ingredientes se integren por completo.
- Luego vamos a añadir la harina y con la ayuda de ambas manos vamos a amasar todos los ingredientes.Ya que la masa no se pegue en tus manos es señal de que está lista.
- Seguidamente vamos a dejar reposar la masa unas 2 horas aproximadamente.
- A continuación en una olla grande vamos a echar regular aceite, de forma que las cachangas puedan nadar.
- Mientas nuestro aceite va calentando haremos unas bolas con la masa.
- Después las vamos a extender en forma de una torreja o tortilla y las llevamos a freír a temperatura media.Dales la vuelta rápido para evitar que se quemen y listo, realiza este paso con todas las masas que tengas.
Tips para preparar cachanga
- No olvides echar regular aceite para que puedan tener una buena fritura.
- Puedes ponerlas sobre papel toalla absorbente para que así escurra el exceso de aceite.
- Fríelas por ambos lados hasta que estén doradas, muy atento de que no se quemen ya que se pondrán duras y sabor amargo.
- Puedes acompañar tus cachangas con miel o mermelada encima quedan deliciosas.
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