Empanadas de carne

Existen muchas variedades de empanadas tenemos las empanadas con pollo, empanadas mixtas, empanadas fritas, empanadas al horno, empanadas de lomo saltado, empanadas de aji de gallina, hoy te traemos una receta de como preparar empanadas de carne suaves y ricas, así que no dejes de leer la receta y engríe a toda la familia con esta receta rápida y fácil de hacer.

empanadas de carne

Ingredientes para las empanadas de carne

Para la masa

  • 500 grs. de harina
  • 4 huevos (solo usaremos las yemas)
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua tibia

Para el relleno

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 2 cebollas medianas
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharadita de ajos
  • 2 huevos duros
  • sillao
  • pimienta
  • sal

opcionales

  • Aceitunas
  • pasas

Receta de Empanadas de Carne

empanadas de pollo

Cómo preparar empanadas

  1. Para preparar nuestras empanadas de carne lo primero que haremos sera limpiar bien el lugar donde haremos la masa para las empanadas.
  2. Vamos a cernir la harina y la pondremos en un bol, agregaremos la pizca de sal y luego la mantequilla derretida para que sea fácil de incorporar a la mezcla, iremos agregando el agua de a pocos a medida que la masa lo vaya necesitando.Vamos amasar hasta que se vayan uniendo por completo todos los ingredientes(si deseas puedes retirarla del bol y hacerlo en la mesa para tener mejor comodidad).
  3. Una vez que tengamos formada nuestra masa formaremos una bola la taparemos y la dejaremos reposar en el refrigerador el tiempo que nos tome hacer el relleno para la empanada.

empanadas fritas

Preparación

  1. Para el relleno de las empanadas de carne vamos a picar  la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, reservamos.
  2. Pondremos una olla o sarten a fuego medio y echaremos un chorro de aceite, esperamos que caliente y agregaremos la carne molida junto con el ajos, con la ayuda de un cucharon moveremos constantemente y esperaremos que se fría un poco, luego echaremos la cebolla que picamos en cuadros anteriormente, seguimos moviendo y por ultimo agregaremos el tomate, un chorro de sillao para darle color, pimienta y sal.
  3. Rectificamos sazón y dejamos enfriar.

Cómo armar o cerrar una empanada

  1. Ya que esta listo el relleno podemos sacar la masa del refrigerador, espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, cortaremos un trozo de la masa para estirarla de a pocos, hacemos una bola y estiramos con ayuda del rodillo, luego vamos a cortarlo en forma de discos delgados.
  2. Tomaremos los discos que hemos echo y pondremos un poco del relleno que hicimos con carne molida en el centro (en este momento también podemos agregarle un trocito de huevo duro, aceitunas, esto es a gusto de cada persona) y las cerramos haciendo un buen repulgue.
  3. Las colocamos una por una en una fuente para horno y las pintamos con la yema de huevo con ayuda de un pincel.
  4. Las llevamos al horno pre calentado a 200 grados aproximadamente, por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

empanadas de carne como hacer empanadas

empanadas caseras

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