El pastel, tarta, o torta de tres leches es un postre tradicional latinoamericano.
Receta de torta tres leches
Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche evaporada, crema de leche y leche condensada, que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo, con cerezas y canela en polvo por encima. Usualmente la receta no lleva mantequilla y por eso tiene una textura esponjosa.
¿Cómo preparar torta tres leches?
La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal. Se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.
Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bien agregar cajeta a la mezcla de las tres leches, poner en los bordes galletas de vainilla todo es cuestión de nuestra imaginación.
Información Nutricional
💪 Calorías: 375 kcal | 🍳 Categoría: Postres |
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🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones: 6 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 180 gramos de harina
- 180 gramos de azúcar blanca
- 1 cucharadita de vainilla
- 380 ml de leche condensada
- 500 ml leche fresca
- 6 huevos
- 400 ml de crema de leche
Preparación
- Hecha en una batidora los huevos, el azúcar y batimos hasta punto letra o punto cinta.
- A continuación agrega la harina y con la ayuda de una espátula o batidor de mano vamos a mezclar de forma envolvente de abajo hacia arriba con movimientos suaves.
- En un molde vamos a colocar papel manteca en el fondo, agregamos la mezcla que acabamos de hacer y llevamos al horno pre-calentado por un tiempo de 20 minutos a 170°.
- Ya que el bizcocho este listo desmoldamos. Reservamos
- En una olla a fuego bajo echaremos la leche fresca, la crema de leche, la leche condensada, dos ramas de canela, mezclaremos todo con ayuda de un batidor de mano hasta que hierva y agregamos la esencia de vainilla. Apagamos la cocina y dejamos enfriar.
- Pon en bizcocho en un recipiente o bandeja donde veas que el jugo de las tres leches no se podrá derramar.
- Luego con la ayuda de un palito de bambú haz agujeros en el bizcocho de forma salpicadas.
- Después con la ayuda de un cucharon de a pocos vierte por encima la mezcla de las tres leches esperando que el bizcocho la absorba.
- Seguidamente puedes cubrir el bizcocho ya mojado con papel film y llévalo a la refrigeradora por toda la noche para que así pueda absorber bien el liquido.
- Por ultimo al día siguiente retira el bizcocho de la refrigeradora y empieza a decorarlo con crema de chantilly, espolvorea canela en polvo encima y un poco de chocolate rayado.
Tips para preparar torta tres leches
- También podemos agregarle chocolate rayado por encima, canela en polvo y unas cerezas para mejorar la presentación.
- Déjala en la refrigeradora así no se fermentara.
- Recuerda que la torta tres leches es un bizcocho mojado.
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Que delicia me encantan felicitaciones
Son mis mejores postres felicitaciones y gracias por regalarnos tus recetas