Crema de Coco

Ingredientes

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  • 4 huevos
  • 1/2 taza de agua
  • 2/3 taza de azúcar blanca
  • 1 1/2 cdas de colapez en polvo
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 90 gramos de coco seco rallado
  • 1 taza de leche evaporada
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Preparación

  1. Lo primero que haremos será hidratar la colapez en el agua.
  2. Luego en una cacerola pondremos la leche con las yemas de huevo, el azúcar y el coco y hacemos movimientos suaves con la ayuda de una espátula.
  3. Cuando ya preparación ya esté caliente agregamos la colapez que hidratamos y esperamos que disuelva.
  4. A continuación agrega la vainilla y retiramos de fuego. Deja que entibie
  5. En un recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve y añade a la preparación anterior, con la ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente.
  6. Echa la preparación en copas o recipientes y lleva a refrigerar.

Tips para preparar crema de coco

  • Deja entibiar sin esperar a que cuaje.
  • No olvides batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
  • Utiliza los recipientes que sean de tu agrado para servirlo pueden ser copas, vasitos, etc.

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