Crema de Coco

Ingredientes

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• 4 huevos
• 1/2 taza de agua
• 2/3 taza de azúcar blanca
• 1 1/2 cdas de colapez en polvo
• 1 cucharadita de vainilla
• 90 gramos de coco seco rallado
• 1 taza de leche evaporada

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Preparación

1. Lo primero que haremos será hidratar la colapez en el agua.
2. Luego en una cacerola pondremos la leche con las yemas de huevo, el azúcar y el coco y hacemos movimientos suaves con la ayuda de una espátula.
3. Cuando ya preparación ya esté caliente agregamos la colapez que hidratamos y esperamos que disuelva.
4. A continuación agrega la vainilla y retiramos de fuego. Deja que entibie
5. En un recipiente bate las claras de huevo a punto de nieve y añade a la preparación anterior, con la ayuda de una espátula mezcla de forma envolvente.
6. Echa la preparación en copas o recipientes y lleva a refrigerar.

Tips para preparar crema de coco

• Deja entibiar sin esperar a que cuaje.
• No olvides batir las claras de huevo hasta que estén a punto de nieve.
• Utiliza los recipientes que sean de tu agrado para servirlo pueden ser copas, vasitos, etc.

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