La trucha frita es un plato que se ha vuelto típico de la gastronomía peruana, sobre todo en Junín ya que se suele consumir mucho en la época de carnavales.
Cómo Preparar Trucha Frita
Preparar una trucha frita es simple de hacer solo necesitamos de aceite bien caliente y una trucha fresca, papas sancochadas para dorar y verduras para una ensalada.
Receta de Trucha Frita
Este plato es el preferido en muchos hogares peruanos ya que el pescado toma una textura crocante y deliciosa.Pues acompañarlo de papas doradas, una ensalada fresca y arroz.
Hoy te traemos esta deliciosa receta para que la puedas preparar en casa para esos fines de semana donde solemos cocinar algo distinto y que mejor que una trucha frita y crocante.
Solo sigue nuestra receta paso a paso y disfruta de esta delicia con la familia o amistades.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 772 kcal | 🍳 Categoría: Recetas con Pescados y Mariscos |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 20 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 truchas frescas
- Aceite vegetal
- Sal
- pimienta negra
- Limón
- 1/2 taza de harina de trigo
- 1/2 taza de harina de maíz
Preparación
- Lo primero que haremos será limpiar bien las truchas, quitaremos las escamas y cualquier rastro de sangre.Reservamos
- Seguidamente pondremos una olla con regular aceite y dejamos calentar para poder freír las truchas.
- En un recipiente vamos a combinar la harina de trigo con la harina de maíz.Reservamos
- A continuación vamos a sal pimentar los pescados por ambos lados, luego lo pasearemos por la harina cubriendo por ambos lados de harina.Sacudimos para quitar el exceso.
- Después pondremos a freír las truchas en el aceite caliente por unos 5 o 6 minutos aproximadamente a fuego medio hasta que estén dorados.
- Sirve la trucha acompañada de papas doradas y una ensalada.También puedes decorar con unas rodajas de limón
Tips para preparar Trucha frita
- No agregues tanta sal al pescado calcula lo necesario.
- Mezcla las dos harinas en un recipiente, si deseas puedes agregarle una pizca de sal y pimienta.
- Pon el aceite a calentar en la olla antes de introducir el pescado.
- Fríe el pescado en abundante aceite para tener una fritura pareja.
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