Asado de Carne

El asado de carne o asado de res es un plato típico del Perú, se prepara con pejerry un corte de carne también conocido como “peceto”.

Esta receta se acostumbra acompañarlo con puré y se sirve como plato principal en la hora del almuerzo, su preparación es muy sencilla a pesar de lo complicado que se ve.

Receta de Asado de Carne

El asado de carne tiene un tiempo considerable de cocción a fuego bajo para que la carne pueda cocinarse en su totalidad ya que se acostumbra poner trozos gruesos.Lleva muy pocos ingredientes como carne y un aderezo fácil de hacer.

Prepara esta deliciosa receta ya sea para una reunión o para compartirla en casa con la familia, debes tener paciencia a la hora de prepararla recuerda que toma un poco de tiempo pero el resultado es exquisito.

TE PUEDE GUSTAR ...
Lomo Saltado

Solo alista los ingredientes y vamos con la receta paso a paso

Información Nutricional

💪 Calorías: 186 kcal🍳 Cocina: Carnes
🔪 Preparación: 50 minutos🍲 Cocción: 60 minutos
⏰ Tiempo Total: 1hr 60 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 2 kilos de asado de res
  • 1 cucharadita de comino
  • sal
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 taza de vino tinto
  • 2 cucharadas de ajo molido
  • 2 cucharadas de ají panca molido
  • aceite vegetal
  • 2 tazas de caldo de carne
  • 1/2 cebolla morada cortada en cuadraditos

Preparación

  1. Lo primero que haremos sera poner la carne en una bandeja y hacerle unos agujeros con la ayuda de la punta de un cuchillo para que podamos introducir la zanahoria cortada en tiras.
  2. Luego en una recipiente echaremos el ajos, el comino, la pimienta y la sal.Lo echaremos encima de la carne y dejaremos reposar por uno 50 minutos aproximadamente.
  3. A continuación pondremos una olla al fuego y echaremos un poco de aceite, agregamos la carne y dejamos dorar por todos los lados.
  4. Seguidamente vamos agregar la cebolla hasta que tome un color caramelo, agregamos la salsa de tomate y dejamos que cocine por unos 4 minutos aproximadamente a fuego bajo.
  5. Después que ya ha pasado el tiempo indicado vamos a echar el caldo de res y dejamos cocinar por 35 minutos ha fuego medio.
  6. Ahora agregaremos el vino y dejamos que se cocine hasta que la carne este suave y el caldo se vaya espesando.Recuerda voltear la carne luego de media hora para que pueda cocinarse por ambos lados.
  7. Para finalizar retiramos la carne y la ponemos sobre una bandeja para cortarla en rodajas.
TE PUEDE GUSTAR ...
Pachamanca

Tips para preparar asado de carne

  • Recuerda ir viendo la carne para así saber que ya esta tierna, puedes hincarla con un trinche.
  • El asado de carne puede ir acompañado de un puré de papas y arroz blanco.
  • Sirve el jugo sobre las rodajas de carne.

También te recomendamos

  1. ¿Cómo preparar arroz blanco?
  2. Lentejas
  3. Fréjoles Canarios
  4. Seco de Carne
  5. Picante de Carne
  6. Puré De Papa

 

Entradas Relacionadas

Deja un comentario

📣 ÚLTIMAS
Milanesa de PolloMachu PicchuPiña ColadaCeviche de CaballaCeviche de Conchas NegrasPan FrancésKaramandukaPie de ManzanaBrownie de ChocolatePicarones
error: Alert: Content is protected !!