Caigua Rellena

La caigua rellena es un plato típico del Perú también conocida como guiso de caigua.Se dice que esta receta proviene desde los años 1800-1900, pero ya en los años 200 d.c se dice que la Cultura Mochica ya se alimentaba de este fruto.

La caigua es un alimento rico en fibra y agua siendo muy bajo en calorías.

Receta de Caigua Rellena

Es la preparación del fruto de la caihua rellanada con carne y distintos ingredientes que ayudan a resaltar su sabor, como pasas, aceitunas y huevo duro.

TE PUEDE GUSTAR ...
Locro de Zapallo

Si aún no sabes la receta no te preocupes aquí te la daremos paso a paso para que así puedas prepararla en casa y variar el menú de siempre, solo sigue la receta y manos a la obra para disfrutar esta deliciosa caigua rellena.

Información Nutricional

💪 Calorías: 113 kcal🍳 Cocina: Carnes
🔪 Preparación: 5 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 25 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 3 caiguas frescas
  • 250 gramos de carne de res picada o carne molida
  • 6 pasas
  • 1 cucharada de ajos
  • 4 aceitunas
  • Orégano seco
  • 2 huevos sancochados
  • 2 tomates pelados y cortados en cuadraditos
  • 1 cebolla morada cortada en cuadraditos
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 1 cucharada de ají amarillo molido
  • Sal
  • Aceite vegetal
TE PUEDE GUSTAR ...
Parrilla de Bife Picaña y Pollo

Preparación

  1. Lo primero que haremos será cortar la punta de la caigua y retiramos las semillas.En una olla con agua y una pizca de sal las pondremos a cocinar por unos minutos luego colamos y dejamos enfriar.
  2. Luego en una olla a fuego medio vamos a echar unas gotas de aceite, la cebolla él ajos y sofreímos por unos minutos hasta que tome un color transparente. Seguidamente agregamos el tomate, el ají panca y el ají amarillo.
  3. Después agregamos la carne picada y dejamos cocinar por unos 13 minutos aproximadamente.Agregamos las pasas, las aceitunas el hueco en trozos, sal, pimienta y orégano.
  4. A continuación rellenamos la caiguas con el guiso que acabamos de hacer. Las pondremos en una olla, agregamos las relleno y jugo.Dejamos que cocinen por unos minutos para que sude.
  5. Sirve la caigua rellena acompañada por arroz.
TE PUEDE GUSTAR ...
Estofado de carne

Tips para preparar caigua rellena

  • Al final puedes agregarle un chorrito de leche evaporada, deja que de un hervor, esto ayuda a que la caigua salga más blanda o suave de lo normal.
  • Puedes servir la caigua rellena acompañada de arroz y papas.

También te recomendamos

  1. Papa Rellena
  2. Mondonguito a la Italiana
  3. Pescado Frito
  4. Picante de Cuy
  5. Locro de Zapallo
  6. Pepián de Choclo

Entradas Relacionadas

Deja un comentario

📣 ÚLTIMAS
Pan con Pollo DeshilachadoTortilla de VerdurasHelado de ChocolateLomo Saltado de PolloAjí Amarillo (Del Pollo a la Brasa)Hamburguesa CaseraManzanas AcarameladasSopa de ChorosPastel de AlcelgaQueque de Vainilla
error: Alert: Content is protected !!