Arroz Con Chancho

Arroz Con Chancho ✅ Aprende como preparar este delicioso plato de la gastronomía Peruana a base de arroz, Chancho y ají especial.

Receta de Arroz con Chancho

Para preparar esta receta de arroz con chancho lo primero que vamos a hacer ser será lavar bien la carne de cerdo y cortarla en trozos del tamaño que prefieras y lo dejamos en un recipiente.

Ahora sin mas que agregar vamos con la receta paso a paso de este delicioso plato.

Ingredientes

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  • 3 tazas de arroz crudo
  • 2 cucharas de ají panca molido
  • aceite vegetal
  • 2 dientes de ajo
  • trozos de carne de chancho parte panceta(el tamaño de las presas es según su preferencia)
  • sal
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • ajinomoto
  • alverjas
  • 1 zanahoria grande
  • 3 tazas de agua
  • 1/2 cebolla mediana
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Opcional

  • Yuca sancochada
  • col
  • 1 choclo en trozos o choclo desgranado

Preparación

  1. Corta la mitad de una cebolla chica en cuadros pequeños para el aderezo, los dientes de ajo también los vamos a cortar muy pequeño o puedes usar ajos molido.
  2. En una olla grande echaremos un poco de aceite, una vez que ya este caliente, agrega la cebolla, el ajos cortado y que se empiecen a dorar (con la ayuda de un cucharon moveremos constantemente para evitar que se peguen o quemen).
  3. Luego de unos segundos agrega el ají panca, la sal, pimienta y el ajinomoto si lo utilizas, mezcla bien todos los ingredientes y echamos las tazas de agua junto con la carne de chancho.
  4. Tapamos y dejamos hervir por uno 12 minutos aproximadamente(sacar el chancho cuando este suave).
  5. Ya que ha pasado el tiempo indicado, retira las presas y las dejamos en un recipiente(esto es para que el arroz pueda granearse mejor).

El arroz

  1. Echamos el arroz ya correctamente lavado, tapamos la olla y dejamos cocinar por unos 25 minutos aproximadamente a temperatura baja para evitar que el fondo de la olla se queme(con un tenedor puedes probar el arroz antes de apagar la cocina y saber si aun le falta mas tiempo).
  2. Mientras tanto en una cacerola ponemos a sancochar las alverjas y la zanahoria cortada en cuadros pequeños.
  3. Cuando las alverjas y la zanahoria están listas y el arroz también, vamos a ponerlas dentro de la olla del arroz y con un trinche escarmenaremos de tal manera que se mezclen en la preparación, ponemos las presas de chancho encima y listo! Te va quedar delicioso.

arroz con chancho

Tips para preparar arroz con chancho

  • Sirve este delicioso arroz con chancho o arroz con cerdo acompañado de una zarza criolla, yucas sancochas, choclo en trozos y col. Queda de maravilla.
  • Si deseas puedes dorar en un poco de aceite las presas de chancho, también quedan perfectas.

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