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Pollo al Sillao

receta del pollo al sillao

pollo al sillao

Ingredientes para el Pollo al Sillao

  • 4 piezas de pollo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 2 cucharadas de kion rallado
  • 1 cucharadita de canela china
  • 5 cucharadas de sillao
  • 1 cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de aceite de ajonjolí
  • 1 cucharada de anís
  • 2 cucharaditas de salsa de ostion
  • 1 cucharada de ajos molido
  • 3 ramas de cebolla china
  • 1 cucharadita de maicena
  • sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 1 cucharada de ají amarillo

Receta Pollo al Sillao

preparacion del pollo al sillao

Preparación del pollo al sillao

  1. En un recipiente vamos a preparar el aderezo, vamos a echar el ajos molido, el aji amarillo, el comino, la pimienta, el kion, el anis, el sillao, la salsa de ostion y el aceite de ajonjolí, con la ayuda de una cuchara vamos a mezclar todo muy bien, vamos a poner una por una las presas de tal manera que queden cubiertas por el aderezo, déjalo reposar por unos 20 minutos para que los sabores se impregnen bien en el pollo.
  2. Cortaremos la cebolla china y el pimiento finamente y reservamos.

¿Cómo se prepara el pollo al sillao?

  1. Ya que han pasado los 20 minutos pon una sarten al fuego con un poco de aceite.
  2. Echa las presas de pollo una por una y déjalas que doren (no olvides darles la vuelta para que así no se quemen y fríelas a fuego bajo).
  3. Luego vamos agregar el aderezo que nos ha quedado y dejaremos cocinar por unos 25 minutos a fuego bajo (revisa la preparación cada cierto tiempo para así evitar que se queme o consuma el aderezo).
  4. En un vaso agrega hasta menos de la mitad de agua y disuelve la maicena con ayuda de una cuchara.
  5. Echa la maicena disuelta en agua de a pocos en la preparación(esto hará que el aderezo tenga mas consistencia y no este muy suelto).
  6. Si deseas que tenga mas jugo agrega un poco de agua sin exagerar.
  7. Ahora agregaremos el azúcar, la cebolla china y el pimiento, deja cocinar 2 minutos y apaga la cocina.
  8. Sirve el pollo al sillao con regular salsa y acompáñalo de un graneado arroz blanco.

como preparar pollo al sillao

Tips para prepar el pollo al sillao

  • Ten cuidado de agregar mas sal de lo necesario, recuerda que el sillao ya es salado.
  • Puedes agregarle mas vegetales como col china entre otros.
  • Cocinalo a fuego bajo, así evitaras que el jugo se seque.

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Sumario
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Nombre de la receta
Pollo al Sillao
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Tiempo de cocción
Tiempo total