Este plato solo tiene de pobre el nombre ya que es un plato super completo por que tiene mas de un carbohidrato y en su mayoría van fritos, también conocida como lomo a lo pobre o bife a lo pobre, incluso hoy en día también esta la popular hamburguesa a lo pobre, con todos estos ingredientes seguro quedaras mas que satisfecho y es que esta riquísimo eso no lo podemos negar, perfecto para darse un antojito de vez en cuando, por eso hoy te traemos este receta de bistec a lo pobre paso a paso para que la puedas hacer en casa.
Información Nutricional
| ?️ Calorías: 796 | 🍳 Categoría: Carnes |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 15 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Receta de bistec a lo pobre peruano
Esta receta te encantara ya que no te tomara mucho tiempo solo unos 20 o 25 minutos en tener todo listo, entre sus ingredientes tenemos el bistec de res, huevo, plátano palillo, papas amarillas y arroz blanco, se suele servir como plato principal y es tan popular que puedes encontrarlo en cualquier restaurante ya que a pesar de sus excesos es un de los platos preferidos de los peruanos.
Cómo se hace el bistec a lo pobre
Prepara esta receta de bistec a lo pobre el secreto es estar pendiente de las frituras ya que debemos estar alerta a que nada se nos queme, pero créeme que vale la pena al momento de comer. Engríe a tu familia con este plato rico y bien contundente.
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 plátanos palillo maduros
- aceite vegetal
- 4 huevos
- 2 papas amarillas grandes
- sal
- 3 tazas de agua hervida
- 4 bistecs o churrasco
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- sillao
- vinagre blanco
- 3 tazas de arroz blanco
Preparación
- Para nuestro bistec a lo pobre lo primero que haremos sera hacer nuestro arroz blanco tal y como lo hacemos habitualmente, o sino puedes lavar bien las tres tazas de arroz unas dos veces y votar el agua, luego ponlo en una olla agrega las tres tazas de agua hervida, un poco de sal y aceite, mezcla todo con la ayuda de un cucharon y deja que cocine de unos 15 a 20 minutos aproximadamente, luego deja que granee puedes ir probando con la ayuda de un tenedor así sabrás si ya esta listo o sigue duro si es así déjalo unos minutos mas, a fuego bajo.
- Lava los bistec para quitar cualquier rastro de sangre, agrégale sal y pimienta por ambos lados.
- Luego echaremos un pequeño chorro de vinagre y sillao. Reservamos
- Vamos a pelar las papas y cortarlas en formas de bastón luego las lavamos bien unas dos veces y las ponemos sobre un colador para que vote cualquier exceso de agua.
- En una olla o cacerola honda echaremos una buena cantidad de aceite de forma que las papas puedan nadar. Deja que el aceite caliente y cuando empiece a burbujear echa las papas para que se empiecen a freír hasta que estén doradas.
- Cuando estén listas ponlas sobre papel toalla absorbente así podrá quitar el exceso de aceite.Repite este procedimiento hasta freír todas las papas.
- Pela los plátanos y córtalos por la mitad en rebanadas largas, ni tan gruesas ni tan delgadas. Fríelos con solo un poco de aceite a temperatura baja, por ambos lados.
- Fríe los huevos en un poco de aceite a temperatura media, agrega una pizca de sal por encima y espera hasta que sus bordes estén dorados luego retíralos de la sarten. Has este procedimiento con todos los huevos.
- Coloca un sarten a calentar a fuego medio luego agrega un poco de aceite y alza la temperatura, agrega el bistec con mucho cuidado, déjalo freír unos segundos y dale la vuelta. Deja freír los bistec al termino que cada persona desee.
- Empieza a servir inmediatamente que hayas terminado de freír todo para que así no este frió y la carne siga jugosa.
Tips para preparar bistec a lo pobre
- No olvides dejar calentar muy bien el aceite para así obtener una fritura perfecta, sin esperar que el aceite se vuelva oscuro o se queme.
- Agrega poca sal a la carne ya que el sillao también es salado así que calcula.
- Puedes freír el huevo por ambos lados si te gusta asi.
- Algunas personas también añaden a esta preparación chifles y queda increíble.
- Puedes acompañarlo con una ensalada fresca de lechuga, tomate, cebolla, sal y pimienta con una tajada de palta.
- El arroz debe ser el primero en prepararse para así ahorrar tiempo mientras fríes todo lo demás.
- Si puedes manipular dos o varias sartenes a la vez hazlo, así podrás terminar de freír todo al mismo tiempo o que al menos todo siga caliente al momento de servir.
- No descuides tu sarten para que no se te queme nada.
- Ten mucho cuidado al freír el huevo o bistec ya que el aceite de puede brincar, así que no acerques mucho el rostro y echa todo con mucho cuidado, no lo tires.
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