Los tallarines con atún es un plato el cual se prepara muy recurrente-mente en los hogares peruanos una receta rápida y fácil de hacer para salir de cualquier apuro y perfecto para variar el menú de siempre tiene un sabor delicioso, así que no dejes de leernos y preparar esta receta.
Receta de tallarines rojos con atún
Existen muchas formas de preparar tallarines como Tallarines Verdes Con Pollo, Tallarines a la Huancaina,Tallarines Rojos Peruanos Con Pollo , Tallarin Saltado Criollo, en esta ocasión de traemos la receta de tallarines con atún que aunque tiene una variación muy distinta a las demás recetas se ha sabido adaptar muy bien a nuestra gastronomía.
Ingredientes
- 1 paquete de spaguetti
- 1 cucharada de ají panca molido
- 2 latas de atún
- 1/2 cucharadita de pimienta
- sal
- 1 cebolla morada mediana
- 1/2 taza de salsa de tomate
- 1/2 zanahoria
- aceite vegetal
- 1/2 cucharada de ajos molido
- hongos con laurel
- 1 tomate grande
Preparación
- Para preparar nuestros tallarines con atún lo primero que haremos sera poner a sancochar los fideos.
- Llena una olla honda con agua hasta la mitad, agrega dos cucharadas de sal unas hojas de laurel y un pequeño chorro de aceite, deja que hierba a fuego medio.
- Cuando el agua allá empezado a hervir o burbujear agrega la mitad del paquete de fideos y deja que cocine por unos 15 minutos aproximadamente. También puedes verificar el tiempo de cocción al reverso del empaque ya que esto depende de la marca que estés utilizando.
- Mientras los fideos se van haciendo vamos a preparar la salsa de tomate.
- Pela el tomate y la zanahoria, agrégalos a la licuadora junto con media cebolla y un pequeño chorro de agua, menos de 1/2 taza solo para ayudar a que licue.
- Licua todo hasta que no queden grumos.
- Pon una olla a fuego bajo, agrega un chorro pequeño de aceite y el ajos, con la ayuda de un cucharon iremos moviendo para así evitar que se queme.
- Luego echaremos el ají panca y la pimienta, dejamos que se cocine por dos minutos, realizando constante movimientos para que no se pegue en el fondo.
- Ya que ha pasado el tiempo indicado vamos a echar el tomate licuado que hicimos anteriormente, junto con la salsa de tomate unas hojas de laurel y hongo.
- Dejamos cocinar por unos 10 minutos aproximadamente.
- Por ultimo agregaremos el atún, movemos todo con ayuda de un cucharon y rectificamos la sal.
- Ya que los fideos estén listos retíralos de la olla y ponlos en un colador así nos ayudaremos a que vote todo el agua.
- Sirve los los fideos cuando aun estén calientes ya que al enfriarse suelen pegarse, pon la salsa encima y listo.
- Puedes decorarlos por encima con unas hojitas de culantro picada finamente.
Tips para preparar tallarines con atún
- Al momento de sancochar los fideos muevelos con ayuda de un trinche para que así se separen con mucho cuidado de no quemarte con el vapor.
- Verifica el tiempo de cocción de los fideos para que asi no salgan re-cocinados.
- Agrega la sal a la salsa de tomate por ultimo ya que puedes estar utilizando un atún que ya este un poco salado.
- Puedes servir los tallarines con la salsa encima o mezclarlos, esto es según tu preferencia.
- Si sientes que la salsa esta muy espesa puedes agregarle un poco de agua hervida, pero solo un poco ya que no queremos que quede como una sopa y arruine la preparación.
- Si demoraste mucho en servir y los fideos ya que enfriaron, pon los nuevamente en la olla y échales agua hervida encima vuelve-los a colar y listo.
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