Tallarines con Atún

Los tallarines con atún es un plato el cual se prepara muy recurrente-mente en los hogares peruanos una receta rápida y fácil de hacer para salir de cualquier apuro y perfecto para variar el menú de siempre tiene un sabor delicioso, así que no dejes de leernos y preparar esta receta.

Receta de tallarines rojos con atún

Existen muchas formas de preparar tallarines como Tallarines Verdes Con PolloTallarines a la Huancaina,Tallarines Rojos Peruanos Con Pollo , Tallarin Saltado Criollo, en esta ocasión de traemos la receta de tallarines con atún que aunque tiene una variación muy distinta a las demás recetas se ha sabido adaptar muy bien a nuestra gastronomía.

como hacer tallarines rojos con atún

Ingredientes

  • 1 paquete de spaguetti
  • 1 cucharada de ají panca molido
  • 2 latas de atún
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • sal
  • 1 cebolla morada mediana
  • 1/2 taza de salsa de tomate
  • 1/2 zanahoria
  • aceite vegetal
  • 1/2 cucharada de ajos molido
  •  hongos con laurel
  • 1 tomate grande
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Preparación

  1. Para preparar nuestros tallarines con atún lo primero que haremos sera poner a sancochar los fideos.
  2. Llena una olla honda con agua hasta la mitad, agrega dos cucharadas de sal unas hojas de laurel y un pequeño chorro de aceite, deja que hierba a fuego medio.
  3. Cuando el agua allá empezado a hervir o burbujear agrega la mitad del paquete de fideos y deja que cocine por unos 15 minutos aproximadamente. También puedes verificar el tiempo de cocción al reverso del empaque ya que esto depende de la marca que estés utilizando.
  4. Mientras los fideos se van haciendo vamos a preparar la salsa de tomate.
  5. Pela el tomate y la zanahoria, agrégalos a la licuadora junto con media cebolla y un pequeño chorro de agua, menos de 1/2 taza solo para ayudar a que licue.
  6. Licua todo hasta que no queden grumos.
  7. Pon una olla a fuego bajo, agrega un chorro pequeño de aceite y el ajos, con la ayuda de un cucharon iremos moviendo para así evitar que se queme.
  8. Luego echaremos el ají panca y la pimienta, dejamos que se cocine por dos minutos, realizando constante movimientos para que no se pegue en el fondo.
  9. Ya que ha pasado el tiempo indicado vamos a echar el tomate licuado que hicimos anteriormente, junto con la salsa de tomate unas hojas de laurel y hongo.
  10. Dejamos cocinar por unos 10 minutos aproximadamente.
  11. Por ultimo agregaremos el atún, movemos todo con ayuda de un cucharon y rectificamos la sal.
  12. Ya que los fideos estén listos retíralos de la olla y ponlos en un colador así nos ayudaremos a que vote todo el agua.
  13. Sirve los los fideos cuando aun estén calientes ya que al enfriarse suelen pegarse, pon la salsa encima y listo.
  14. Puedes decorarlos por encima con unas hojitas de culantro picada finamente.
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salsa de atún

preparar tallarines con atún

Tips para preparar tallarines con atún

  • Al momento de sancochar los fideos muevelos con ayuda de un trinche para que así se separen con mucho cuidado de no quemarte con el vapor.
  • Verifica el tiempo de cocción de los fideos para que asi no salgan re-cocinados.
  • Agrega la sal a la salsa de tomate por ultimo ya que puedes estar utilizando un atún que ya este un poco salado.
  • Puedes servir los tallarines con la salsa encima o mezclarlos, esto es según tu preferencia.
  • Si sientes que la salsa esta muy espesa puedes agregarle un poco de agua hervida, pero solo un poco ya que no queremos que quede como una sopa y arruine la preparación.
  • Si demoraste mucho en servir y los fideos ya que enfriaron, pon los nuevamente en la olla y échales agua hervida encima vuelve-los a colar y listo.
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