Sudado de Pollo

El sudado de pollo es un plato muy conocidos por todos, también tenemos el famoso sudado de pescado el cual se acompaña con unas gotas de limón y queda delicioso, sus ingredientes se pueden conseguir en cualquier lugar supermercado o mercado.

Receta de Sudado de Pollo

El sudado de pollo es una receta muy fácil y rápida de hacer ya que solo debemos prácticamente como la misma palabra lo dice dejar que el pollo sude junto con los aderezos que se le adicionan y así poder potenciar su sabor al momento de mezclarse.Lo esencial es dejarlo cocinar a fuego muy bajo para que así pueda ir cocinándose lentamente

Cómo se prepara el sudado de pollo?

Quédate y aprende a preparar con nosotros esta receta paso a paso, con los ingredientes correctos y el tiempo necesario, solo necesitamos de tomate, cebolla y algunas hierbas que le darán ese aroma tan particular que tiene, este plato se suele acompañar con arroz y yucas sancochados, un gran plato de fondo para sorprender a tus invitados.

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Información Nutricional

💪 Calorías: 158 kcal🍳 Categoría: Pollo
🔪 Preparación: 08 minutos🍲 Cocción: 30 minutos
⏰ Tiempo Total: 38 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 presas de pollo(la que sea de su preferencia)
  • 3 cucharadas de ají panca molido
  • 1 cebolla grande morada
  • sal
  • 1/2 taza de agua hervida
  • 3 tomates medianos
  • 1/2 cucharadita de ajos
  • 3 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1 cucharadita de pimienta negra
  • aceite vegetal
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 3 papas amarillas pequeñas
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 2 cucharadas de vinagre o chicha de jora.

pollo para sudado

Preparación

  1. Para preparar nuestro sudado de pollo lo primero que haremos sera lavar correctamente las presas quitando-le cualquier exceso de grasa.
  2. En un recipiente vamos a poner las presas, agregamos sal y pimienta por ambos lados, dejando de repose unos 15 minutos.
  3. Mientras tanto podemos ir cortando la cebolla en cuadros pequeños igual que el tomate, antes de cortar el tomate no olvides pelarlo y quitarle las semillas.Reservamos
  4. Vamos a pelar las papas y cortalas por la mitad, lavamos y reservamos.
  5. Pondremos una olla a fuego bajo y echaremos un chorro pequeño de aceite.
  6. Ya que el aceite este caliente vamos a echar el ajos molido, el ají panca, el ají amarillo, la cebolla, el comino, la chicha de jora y mezclamos todo con la ayuda de un cucharon, dejamos que cocine por unos 2 minutos sin dejar de mover con la ayuda de un cucharon así evitaremos que se queme ya que necesitamos que la cebolla se empiece a poner transparente.
  7. Luego vamos agregar la pimienta, el tomate, sal, el orégano seco y el agua hervida para que así no este seco y dejamos que cocine por unos 5 minutos.
  8. Ya que ha pasado el tiempo indicado vamos a echar las presas de pollo, y dejamos que se cocine por unos 15 minutos aproximadamente.
  9. Luego agregaremos las papas y volvemos a tapar por unos 23 minutos hasta que se hayan sancochado.
  10. Rectifica sazón y apaga la cocina.
  11. Sirvelo acompañado de arroz blanco y agregale un poco de perejil cortado finamente por encima.
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sudadito de pollo

Tips para preparar sudado de pollo

  • Puedes remplazar el agua hervida por caldo de pollo.
  • No olvides revisar que no se este secando, pero que tampoco parezca una sopa.
  • Al pollo si deseas puedes quitarle la piel y dorarlo por ambos lados si deseas que no este solo sancochado.
  • También puedes agregarle yucas al momento que echas las papas.
  • Si deseas puedes sustituir la papa amarilla por papa blanca no hay ningún inconveniente o solo utilizar yuca, esto depende de cada uno.

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