El sudado de pollo es un plato muy conocidos por todos, también tenemos el famoso sudado de pescado el cual se acompaña con unas gotas de limón y queda delicioso, sus ingredientes se pueden conseguir en cualquier lugar supermercado o mercado.
Receta de Sudado de Pollo
El sudado de pollo es una receta muy fácil y rápida de hacer ya que solo debemos prácticamente como la misma palabra lo dice dejar que el pollo sude junto con los aderezos que se le adicionan y así poder potenciar su sabor al momento de mezclarse.Lo esencial es dejarlo cocinar a fuego muy bajo para que así pueda ir cocinándose lentamente
Cómo se prepara el sudado de pollo?
Quédate y aprende a preparar con nosotros esta receta paso a paso, con los ingredientes correctos y el tiempo necesario, solo necesitamos de tomate, cebolla y algunas hierbas que le darán ese aroma tan particular que tiene, este plato se suele acompañar con arroz y yucas sancochados, un gran plato de fondo para sorprender a tus invitados.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 158 kcal | 🍳 Categoría: Pollo |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 08 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 38 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 presas de pollo(la que sea de su preferencia)
- 3 cucharadas de ají panca molido
- 1 cebolla grande morada
- sal
- 1/2 taza de agua hervida
- 3 tomates medianos
- 1/2 cucharadita de ajos
- 3 cucharadas de ají amarillo molido
- 1 cucharadita de pimienta negra
- aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de comino
- 3 papas amarillas pequeñas
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de vinagre o chicha de jora.
Preparación
- Para preparar nuestro sudado de pollo lo primero que haremos sera lavar correctamente las presas quitando-le cualquier exceso de grasa.
- En un recipiente vamos a poner las presas, agregamos sal y pimienta por ambos lados, dejando de repose unos 15 minutos.
- Mientras tanto podemos ir cortando la cebolla en cuadros pequeños igual que el tomate, antes de cortar el tomate no olvides pelarlo y quitarle las semillas.Reservamos
- Vamos a pelar las papas y cortalas por la mitad, lavamos y reservamos.
- Pondremos una olla a fuego bajo y echaremos un chorro pequeño de aceite.
- Ya que el aceite este caliente vamos a echar el ajos molido, el ají panca, el ají amarillo, la cebolla, el comino, la chicha de jora y mezclamos todo con la ayuda de un cucharon, dejamos que cocine por unos 2 minutos sin dejar de mover con la ayuda de un cucharon así evitaremos que se queme ya que necesitamos que la cebolla se empiece a poner transparente.
- Luego vamos agregar la pimienta, el tomate, sal, el orégano seco y el agua hervida para que así no este seco y dejamos que cocine por unos 5 minutos.
- Ya que ha pasado el tiempo indicado vamos a echar las presas de pollo, y dejamos que se cocine por unos 15 minutos aproximadamente.
- Luego agregaremos las papas y volvemos a tapar por unos 23 minutos hasta que se hayan sancochado.
- Rectifica sazón y apaga la cocina.
- Sirvelo acompañado de arroz blanco y agregale un poco de perejil cortado finamente por encima.
Tips para preparar sudado de pollo
- Puedes remplazar el agua hervida por caldo de pollo.
- No olvides revisar que no se este secando, pero que tampoco parezca una sopa.
- Al pollo si deseas puedes quitarle la piel y dorarlo por ambos lados si deseas que no este solo sancochado.
- También puedes agregarle yucas al momento que echas las papas.
- Si deseas puedes sustituir la papa amarilla por papa blanca no hay ningún inconveniente o solo utilizar yuca, esto depende de cada uno.
