como hacer arroz a la jardinera1
Preparación: 5 min
Cocción: 35 min
Listo en: 40 min

Ingredientes para el arroz a la jardinera

  1. 2 tazas de arroz(el que sea de su preferencia)
  2. 1/2 taza de alverjas
  3. 1 zanahoria mediana
  4. 1 choclo
  5. 1 cebolla mediana
  6. 2 tomates maduros
  7. 40 gramos de tocino ahumado(opcional)
  8. 1 diente de ajos
  9. 1/2 pimiento rojo
  10. 2 1/2 tazas de agua hervida
  11. perejil fresco
  12. sal
  13. Aceite

¿Como preparar arroz a la jardinera?

Lo primero que haremos sera lavar bien las dos tazas de arroz, luego lo colaremos y dejaremos en un recipiente.

Cortes de los vegetales

Vamos a lavar los tomates, le quitaremos las semillas y después lo cortaremos en cuadros pequeños, de la misma manera cortaremos el pimiento, la zanahoria, lo pondremos en un recipiente y reservamos.El ajos lo cortaremos muy pequeño para el aderezo.

Preparación del Arroz 

Pondremos la olla en la que haremos el arroz a la jardinera a fuego bajo y echaremos cuatro cucharadas de aceite, luego la cebolla que cortamos en cuadros junto con el ajos y dejaremos sofreír por 5 minutos.(durante este tiempo nos ayudaremos con un cucharon para seguir moviendo y evitar que se queme o pegue en el fondo de la olla).

Una vez que pasaron los cinco minutos agregaremos el tocino ahumado y el tomate(esperaremos 5 minutos mas, siempre ayudándonos con un cucharon).

Luego que ya paso el tiempo indicado echaremos la zanahoria y las alverjas,dejaremos que sofría por 5 minutos mas y luego agregaremos el arroz ya lavado y colado, mezclaremos todo, agregaremos el agua, el choclo desgranado y un poco de sal(si deseas también puedes agregarle ajinomoto).

Mezclamos todo y subiremos la temperatura del fuego hasta que rompa hervor(cuando empiecen a salir burbujas significa que ya esta hirviendo).
Luego taparemos la olla para bajar la temperatura del fuego al mínimo y cocinaremos durante 20 minutos aproximadamente (debe estar al mínimo ya que el fondo del arroz se nos puede quemar).

Una vez que ya pasaron los veinte minutos con la ayuda de un tenedor revolveremos el arroz para distribuir bien todos los vegetales que echamos.Agregaremos el perejil picado finamente y seguiremos mezclando todo…LISTO! ya podemos disfrutar de nuestro maravilloso “arroz a la jardinera”.

Acompañamientos para el arroz a la jardinera

El arroz a la jardinera puede ir como acompañamiento de un filete de pollo, pollo frito o si deseas solo para variar el tipo de arroz, esta buenazo así que no dejes de hacerlo.

 

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