Sopa a la Minuta

Tenemos una variedad de recetas de sopas, pero la sopa a la minuta es una de las preferidas ya que es cremosa y rica. Esta sopa se suele preparar mucho en los hogares de Perú ya que es sencilla y no necesita de muchas cosas, esta perfecta para los días fríos.

Si aun no has probado esta sopa, te invitamos a que te animes a preparar esta receta casera.

Receta de Sopa a la Minuta

No te pierdas de esta deliciosa sopa a la minuta que solo te tomara unos minutos prepararla, solo elige los ingredientes correctos y manos a la obra.

Información Nutricional

💪 Calorías: 154 kcal 🍳 Categoría: Sopas
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 35 minutos
⏰ Tiempo Total: 45 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

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  • 250 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de ají panca
  • 80 gramos cabello de angel
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de ajos molido
  • 2 1/2 de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal
  • pimienta
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Receta Sopa a la Minuta

Preparación

  1. Para la sopa a la minuta pondremos una olla a fuego medio, echaremos tres cucharadas de aceite, la cebolla picada en cuadros muy pequeños para aderezo y sofreiremos por 5 minutos(con un cucharon seguiremos moviendo todo para evitar que el aderezo se queme o pegue).
  2. Luego que pasaron los 5 minutos echaremos una cucharadita de ajos molido o picado finamente y sofreiremos por 3 minutos mas, luego añadiremos una cucharadita de ají panca y vamos a sofreír por unos 5 minutos mas.
  3. Una vez transcurrido el tiempo indicado echaremos un tomate sin piel y sin semillas cortado finamente y sofreímos por 5 minutos, luego echaremos la carne molida, sal y pimienta al gusto y dejamos freír por 5 minutos mas.
  4. Luego echaremos las tres tazas de agua hirviendo y mezclamos todo.
  5. Pondremos un poco de orégano seco en nuestras manos y lo sobaremos por encima de la olla de manera que caiga sobre el caldo, rectificamos sazón, agregaremos los fideos(ya que son muy largos los partiremos por la mitad) mezclamos todo, tapamos la olla y dejamos cocinar por 3 minutos a fuego medio alto.
  6. Vamos a batir dos huevos y una vez que ya pasaron los tres minutos que indicamos lo agregaremos a la preparación en forma de hilo y con un cucharon mezclaremos inmediatamente.
  7. Agregaremos la media taza de leche evaporada y retiramos del fuego inmediatamente.

Listo ya puedes servir esta deliciosa sopa a la minuta!

Tips para preparar sopa a la minuta

  • Es importante retirarlo rápido del fuego ya que la leche se puede cortar y nos arruinaría la preparación.
  • Sírvela caliente para evitar que se ponga grasosa.

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