Solterito de Habas

Hoy te traemos esta receta de solterito de habas sana y rica para servir como entrada.

Receta de Solterito de Habas

Esta ensalada lleva como ingredientes, vegetales cocidos, queso fresco, rocoto, aceitunas, sal y pimienta. Solo sigue nuestra receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa entrada.

Información Nutricional

Ingredientes

• 1/2 kg. de habas verdes
• 2 choclos
• 1 rocoto
• 2 ramas de culantro
• 3 papas blancas grandes
• 2 cebollas grandes
• 1/2 kg. de aceitunas negras
• vinagre blanco
• 1 tomate grande
• aceite de oliva
• sal al gusto
• 1/2 kg. de queso fresco
• pimienta

Preparación

1. Pon en una olla las habas y las cubriremos de agua con sal, dejamos cocinar por unos cuatro minutos aproximadamente hasta que estén listas, luego las colamos y ponemos en un recipiente con agua helada.
2. Sancocha los choclos y las papas bien lavadas cada uno en una olla cubiertas por agua.
3. Pela las papas y córtalas por la mitad, los choclos los vamos a desgranar y reservamos.
4. A continuación cortaremos la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, lavaremos y reservamos.
5. El queso y la aceituna deshuesada también irán cortados en cuadros pequeños, a el rocoto le vamos a quitar las venas, las semillas y cortaremos en cuadros pequeños.
6. En un recipiente agregaremos las habas peladas, el choclo, el queso, la aceituna, el tomate, el rocoto y el culantro picado finamente, mezclamos en un tazón el aceite y el vinagre, incorporamos la mezcla a nuestros ingredientes junto con la cebolla y revolvemos todo suavemente, por ultimo agregamos sal y pimienta al gusto.

Tips para preparar solterito de habas

• Sirve el solterito de habas con una cama de lechuga y acompañado de unas rodajas de papa.
• También puedes agregarle zumo de limón, esto es al gusto de cada uno.

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