Hoy te traemos esta receta de solterito de habas sana y rica para servir como entrada.
Receta de Solterito de Habas
Esta ensalada lleva como ingredientes, vegetales cocidos, queso fresco, rocoto, aceitunas, sal y pimienta. Solo sigue nuestra receta paso a paso para que puedas disfrutar de esta deliciosa entrada.
Información Nutricional
💪 Calorías: 226 kcal | 🍳 Categoría: ensaladas |
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🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
⏰ Tiempo Total: 15 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1/2 kg. de habas verdes
- 2 choclos
- 1 rocoto
- 2 ramas de culantro
- 3 papas blancas grandes
- 2 cebollas grandes
- 1/2 kg. de aceitunas negras
- vinagre blanco
- 1 tomate grande
- aceite de oliva
- sal al gusto
- 1/2 kg. de queso fresco
- pimienta
Preparación
- Pon en una olla las habas y las cubriremos de agua con sal, dejamos cocinar por unos cuatro minutos aproximadamente hasta que estén listas, luego las colamos y ponemos en un recipiente con agua helada.
- Sancocha los choclos y las papas bien lavadas cada uno en una olla cubiertas por agua.
- Pela las papas y córtalas por la mitad, los choclos los vamos a desgranar y reservamos.
- A continuación cortaremos la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, lavaremos y reservamos.
- El queso y la aceituna deshuesada también irán cortados en cuadros pequeños, a el rocoto le vamos a quitar las venas, las semillas y cortaremos en cuadros pequeños.
- En un recipiente agregaremos las habas peladas, el choclo, el queso, la aceituna, el tomate, el rocoto y el culantro picado finamente, mezclamos en un tazón el aceite y el vinagre, incorporamos la mezcla a nuestros ingredientes junto con la cebolla y revolvemos todo suavemente, por ultimo agregamos sal y pimienta al gusto.
Tips para preparar solterito de habas
- Sirve el solterito de habas con una cama de lechuga y acompañado de unas rodajas de papa.
- También puedes agregarle zumo de limón, esto es al gusto de cada uno.
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