Chicharrón de Pescado

Para hacer un rico chicharrón de pescado solo debemos comprar un filete de pescado cortarlo en trozos largos y  salpimentarlo. Luego debemos pasarlo por huevo y harina para al final darle una fritura perfecta en una buena cantidad de aceite.

Receta de Chicharrón de pescado

Hoy te traemos una deliciosa receta de chicharrón de pescado, fácil y rápida de hacer perfecta para esos fines de semana donde queremos comer algo distinto del menú de siempre, con la cual podremos deleitar a nuestros familiares o amigos, solo sigue los pasos y escoge los ingredientes adecuados.

Información Nutricional

💪 Calorías: 410 kcal 🍳 Categoría: Pescados y Mariscos
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 15 minutos
⏰ Tiempo Total: 25 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

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  • 950 gramos de pescado
  • 1 cucharada de ajos molido
  • 1/2 taza de harina sin preparar
  • 1/2 taza de chuño
  • 2 huevos
  • 1/2 limón
  • aceite
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • sal al gusto
  • 1/2 cucharadita de pimienta
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Preparación

  1. Corta el pescado en tiras largas y un poco gruesas o en cubos de dos centímetros.
  2. En un recipiente agrega el ajos, la mostaza, la pimienta, el jugo de medio limón, sal y ajinomoto al gusto, mezclaremos todos los ingredientes y reservamos.
  3. Bate a mano los dos huevos y reservamos.
  4. En un recipiente pondremos la harina junto con el chuño, le vamos a agregar media cucharadita de pimienta y media cucharadita de orégano en polvo, mezclamos.
  5. Una vez que ya hemos echado el huevo al pescado lo pasaremos por la harina con chuño, huevo y harina de pescado, trozo por trozo hasta que quede cubierto de la harina por todos lados y reservamos en otro recipiente.
  6. Agrega abundante aceite en una cacerola de tal manera que el chicharrón de pescado pueda nadar y freírse correctamente.
  7. Cuando el aceite este caliente fríe cada trozo hasta que obtengan un color dorado ya que buscamos que nos quede jugoso por dentro y crocante por fuera en su punto exacto.

recetas con pescado

 

receta de chicharrón de pescado fácil

 

Tips o secretos para preparar chicharrón de pescado

  • No queremos que el chicharrón de pescado quede seco, por eso solo hay que dorarlo.
  • No llenes en exceso la olla de chicharrón,  para tener una buena fritura hay que freír en pocas cantidades.
  • Al terminar de freír los ponemos sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
  • Y listo esta receta de chicharrón de pescado lo podemos acompañar con salsa criolla, yucas fritas y alguna crema como la Salsa Golf Salsa Tártara esta riquísimo…!

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