Chicharrón de pescado

Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Listo en: 30 min

Cómo preparar chicharrón de pescado

Para hacer un rico chicharrón de pescado solo debemos comprar un filete de pescado cortarlo en trozos largos y  salpimentarlo. Luego debemos pasarlo por huevo y harina para al final darle una fritura perfecta en una buena cantidad de aceite.

Receta de Chicharrón de pescado

Hoy te traemos una deliciosa receta de chicharrón de pescado, fácil y rápida de hacer perfecta para esos fines de semana donde queremos comer algo distinto del menú de siempre, con la cual podremos deleitar a nuestros familiares o amigos, solo sigue los pasos y escoge los ingredientes adecuados.

TE PUEDE GUSTAR ...
Relleno Para Pavo

como preparar chicharrón de pescado

Ingredientes

  • 950 gramos de pescado
  • 1 cucharada de ajos molido
  • 1/2 cucharada de mostaza
  • 1/2 cucharadita de pimienta
  • 1/2 taza de harina sin preparar
  • 1/2 taza de chuño
  • 2 huevos
  • 1/2 limón
  • aceite
  • sal al gusto

Preparación

  1. Para preparar nuestro chicharron de pescado vamos a cortar el pescado en tiras largas y un poco gruesas o en cubos de dos centímetros.
  2. Luego vamos a ponerlo en un recipiente y agregamos una cucharada de ajos, media cuchara de mostaza, media cucharadita de pimienta, el jugo de medio limón, sal y ajinomoto al gusto, mezclaremos todos los ingredientes y reservamos.
  3. En un recipiente vamos a batir a mano los dos huevos y reservamos.
  4. En otro recipiente pondremos la harina junto con el chuño, le vamos a agregar media cucharadita de pimienta y media cucharadita de orégano en polvo y mezclamos(esto es para darle sabor a la capa que cubrirá nuestro pescado).
  5. El huevo que hemos batido lo agregaremos al recipiente en donde esta nuestro pescado y mezclaremos bien hasta que todo se una.
  6. Una vez que ya hemos echado el huevo al pescado lo pasaremos por la harina con chuño, huevo y harina de pescado trozo por trozo hasta que quede cubierto de la harina por todos lados y reservamos en otro bol.
TE PUEDE GUSTAR ...
Ceviche de Pollo

recetas con pescado

  1. En una olla o cacerola agregamos abundante aceite de tal manera que el chicharrón de pescado pueda nadar en el y freírse correctamente.
  2. Dejaremos calentar el aceite a temperatura alta y cuando el aceite ya este listo pondremos con cuidado cada trozo y los dejaremos hasta que obtengan un color dorado ya que buscamos que nos quede jugoso por dentro y crocante por fuera en su punto exacto.

pescado frito

receta de chicharrón de pescado fácil

Y listo esta receta de chicharrón de pescado lo podemos acompañar con salsa criolla, yucas fritas y alguna crema como la Salsa Golf Salsa Tártara esta riquísimo…!

Tips o secretos para preparar chicharrón de pescado

  • No queremos que el chicharrón de pescado quede seco, por eso solo hay que dorarlo.
  • No llenes en exceso la olla de chicharrón,  para tener una buena fritura hay que freír en pocas cantidades.
  • Al terminar de freír los ponemos sobre papel toalla para que absorba el exceso de aceite.
TE PUEDE GUSTAR ...
Salsa Golf

También te recomendamos

  1. Receta de Ceviche Peruano ¿Como prepararlo?
  2. RECETA DE UN LOMO SALTADO
  3. Choritos a la chalaca
  4. Palta Rellena De Atún

Síguenos en Facebook: @decomidaperuana

Recetas Relacionadas

Deja un comentario

error: Alerta: El Contenido esta Protegido