La palta rellena es un plato típico de la comida peruana, que se puede servir como una entrada, es saludable y fresca. Solo necesitamos de los ingredientes correctos y podrás disfrutar de esta rica receta con toda la familia.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 160 kcal | 🍳 Categoría: Entradas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 15 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 3 latas de atún
- 1 pimiento rojo
- 1 ají limo
- 2 limones
- 1 ramillete de culantro
- pimienta
- sal al gusto
Receta de Palta Rellena
Preparación
- Primero cortaremos cada una de las paltas por la mitad para poder agregar el relleno que haremos encima.
- A continuación lavamos bien el pimiento lo cortaremos en cuadrados medianos y al ají limo le quitaremos las venas y las semillas, lo cortaremos en cuadrados muy pequeños, lo dejamos en un bol con agua y reservamos.
- Luego lavamos bien las hojas de culantro y las dejaremos secar(es recomendable cortarlas secas ya que si no solo logramos al momento de picarlas quitarle el sabor, es por esto que la tabla nos queda verde porque estamos dejando todo el sabor ahí).
- Después abriremos las latas de atún y escurriremos el jugo que trae, lo pondremos en un bowl y agregaremos los ingredientes que ya picamos, el pimiento, el ají limo, el culantro picado finamente, el jugo de un limón, pimienta y sal al gusto, mezclamos todo y rectificaremos sazón.
- Por ultimo para servirlo pondremos el relleno que acabamos de hacer encima de cada palta que hemos cortado por la mitad(en la cantidad que preferimos) queda muy buena esta combinación y es una buena entrada.
Tips para preparar palta rellena
- Podemos agregar mas de lo que creamos que haga falta, sal, pimienta, limón.
- Recuerda que la salsa debe ser espesa.
- Corta todos los ingredientes muy pequeños.
- Solo prepárala unos segundos antes de servir su acompañamiento ya que la palta se puede poner negra.
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