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Empanadas de carne suaves y ricas

empanadas de carne

Ingredientes para las empanadas de carne

Para la masa

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  • 500 grs. de harina
  • 4 huevos (solo usaremos las yemas)
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua tibia

Para el relleno

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 2 cebollas medianas
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharadita de ajos
  • 2 huevos duros
  • sillao
  • pimienta
  • sal

opcionales

  • Aceitunas
  • pasas

Empanadas de carne – Receta

La masa para empanadas de carne

  1. Lo primero que haremos sera limpiar bien el lugar donde haremos la masa para las empanadas.
  2. Vamos a cernir la harina y la pondremos en un bol, agregaremos la pizca de sal y luego la mantequilla semi derretida para que sea fácil de incorporar a la mezcla, iremos agregando el agua de a pocos a medida que la masa lo vaya necesitando.Vamos amasar hasta que se vayan uniendo por completo todos los ingredientes(si deseas puedes retirarla del bol y hacerlo en la mesa para tener mejor comodidad).
  3. Una vez que tengamos formada nuestra masa formaremos una bola la taparemos y la dejaremos reposar en el refrigerador el tiempo que nos tome hacer el relleno para la empanada.

El relleno

  1. Vamos a picar  la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, reservamos.
  2. Pondremos una olla o sarten a fuego medio y echaremos un chorro de aceite, esperamos que caliente y agregaremos la carne molida junto con el ajos, con la ayuda de un cucharon moveremos constantemente y esperaremos que se fría un poco, luego echaremos la cebolla que picamos en cuadros anteriormente, seguimos moviendo y por ultimo agregaremos el tomate, un chorro de sillao para darle color, pimienta y sal.
  3. Rectificamos sazón y dejamos enfriar.

Armado de la empanada

  • Ya que esta listo el relleno podemos sacar la masa del refrigerador, espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, cortaremos un trozo de la masa para estirarla de a pocos, hacemos una bola y estiramos con ayuda del rodillo, luego vamos a cortarlo en forma de discos delgados.
  • Tomaremos los discos que hemos echo y pondremos un poco del relleno que hicimos con carne molida en el centro (en este momento también podemos agregarle un trocito de huevo duro, aceitunas, esto es a gusto de cada persona) y las cerramos haciendo un buen repulgue.
  • Las colocamos una por una en una fuente para horno y las pintamos con la yema de huevo con ayuda de un pincel.
  • Las llevamos al horno pre calentado a 200 grados aproximadamente, por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

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