Preparación: 30 min
Cocción: 15 min
Listo en: 45 min

Ingredientes para 24 unidades

empanadas de carne

Para la masa

  • 500 grs. de harina
  • 4 huevos (solo usaremos las yemas)
  • 100 grs. de mantequilla
  • 1 pizca de sal
  • 1 taza de agua tibia

Para el relleno

  • 1/2 kilo de carne molida
  • 2 cebollas medianas
  • 1 tomate grande
  • 1 cucharadita de ajos
  • 2 huevos duros
  • sillao
  • pimienta
  • sal

opcionales

  • Aceitunas
  • pasas

Empanadas de carne – Receta

La masa para empanadas de carne

  1. Lo primero que haremos sera limpiar bien el lugar donde haremos la masa para las empanadas.
  2. Vamos a cernir la harina y la pondremos en un bol, agregaremos la pizca de sal y luego la mantequilla semi derretida para que sea fácil de incorporar a la mezcla, iremos agregando el agua de a pocos a medida que la masa lo vaya necesitando.Vamos amasar hasta que se vayan uniendo por completo todos los ingredientes(si deseas puedes retirarla del bol y hacerlo en la mesa para tener mejor comodidad).
  3. Una vez que tengamos formada nuestra masa formaremos una bola la taparemos y la dejaremos reposar en el refrigerador el tiempo que nos tome hacer el relleno para la empanada.

El relleno

  1. Vamos a picar  la cebolla y el tomate en cuadros pequeños, reservamos.
  2. Pondremos una olla o sarten a fuego medio y echaremos un chorro de aceite, esperamos que caliente y agregaremos la carne molida junto con el ajos, con la ayuda de un cucharon moveremos constantemente y esperaremos que se fría un poco, luego echaremos la cebolla que picamos en cuadros anteriormente, seguimos moviendo y por ultimo agregaremos el tomate, un chorro de sillao para darle color, pimienta y sal.
  3. Rectificamos sazón y dejamos enfriar.

Armado de la empanada

  1. Ya que esta listo el relleno podemos sacar la masa del refrigerador, espolvoreamos un poco de harina sobre la mesa, cortaremos un trozo de la masa para estirarla de a pocos, hacemos una bola y estiramos con ayuda del rodillo, luego vamos a cortarlo en forma de discos delgados.
  2. Tomaremos los discos que hemos echo y pondremos un poco del relleno que hicimos con carne molida en el centro (en este momento también podemos agregarle un trocito de huevo duro, aceitunas, esto es a gusto de cada persona) y las cerramos haciendo un buen repulgue.
  3. Las colocamos una por una en una fuente para horno y las pintamos con la yema de huevo con ayuda de un pincel.
  4. Las llevamos al horno pre calentado a 200 grados aproximadamente, por 15 minutos o hasta que estén doraditas.

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