Chocolatada

La bebida de chocolatada se emplea en varias gastronomías de latinoamerica así como las europeas. En España se suele acompañar con churros, tomado en la época en donde el frió es muy fuerte, también se acompaña al roscón de reyes.En Francia la taza de chocolate caliente es acompañada por dulces.

Receta de Chocolatada Navideña

En el Perú el chocolate caliente es parte de una tradición que se sirve junto con el panetón para Navidad a pesar que en esta fecha ya ha empezado el verano, es una tradición que empezó en el Cuzco por lo tanto venden tabletas de chocolate de esa región productora de cacao. En Venezuela es mas común que lo tomen en las poblaciones montañosas de clima frió.

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Ingredientes

  • 1 paquete de chocolate sol del cuzco
  • 2 canela entera
  • 1 bolsa de leche fresca
  • 4 clavitos de olor
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 tazas de agua hervida
  • 1 tarro de leche evaporada
  • azúcar (opcional)

receta navideña

¿Cómo preparar chocolatada?

  1. En una olla agregamos dos tazas de agua hervida junto con el chocolate, el clavo de olor y dos palitos de canela entera, movemos bien con un cucharon para ir derritiendo el chocolate(usamos agua para que al momento de hervir la canela y el clavo de olor puedan soltar sus aromas, el chocolate que estamos utilizando es dulce, por eso al final de la preparación a gusto de cada uno pueden agregarle el azúcar opcional que se pide en la receta).
  2. Una vez que nuestro chocolate se haya disuelto agregaremos la leche fresca de a pocos y luego la leche evaporada, siempre moviendo para que todo se mezcle bien que de un pequeño hervor y echamos una cucharada de mantequilla (esto es para que le de brillo y ese pequeño toque saladito) una vez que se derrita la mantequilla si estamos conforme con el azúcar retiramos del fuego.receta de chocolatada
    chocolate de taza

Tips para preparar chocolatada de Olla o Taza

  1. Esta chocolatada navideña o chocolate de taza caliente cae muy bien en estos días de frió y que mejor si lo acompañamos de una tajada de panetón. 

como preparar chocolatada

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