Pachamanca
La Pachamanca es un plato gastronómico del Perú, elaborado por la cocción de los alimentos bajo tierra con el calor de piedras pre calentadas, por ende también es conocida como «pachamanca a la tierra», también se puede realizar a la olla, va aderezado con ingredientes como chincho, huacatay, ají y otras especias. La palabra «pachamanca» … Leer más