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Receta de Torta Tres Leches

Receta de Torta 3 Leches

El pastel, tarta, o torta de tres leches es un postre tradicional latinoamericano.

Consiste en un bizcocho bañado con tres tipos de leche: leche evaporada, crema de leche y leche condensada, que le dan su nombre. Suele acompañarse con un merengue de claras de huevo y con cerezas al marraschino y espolvoreado con canela en polvo. Usualmente la receta no lleva mantequilla y por eso tiene una textura esponjosa.

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La decoración puede variar dependiendo de la región o del gusto del comensal. Se puede utilizar fondant, chantilly o merengue.

Puede prepararse de diferentes maneras, por ejemplo se puede agregar chocolate a la decoración o bien agregar cajeta a la mezcla de las tres leches.

Preparación: 20 min

Cocción: 40 min

Listo en: 1 Hr

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Ingredientes para la torta 3 leches:

  • 2 tazas de harina
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1/2 taza de leche
  • 6 huevos
  • 2 claras de huevo
  • 5 cucharas de azúcar
  • 250 ml de leche evaporada
  • 250 ml de leche condensada
  • 250 ml de crema de leche
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

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Preparación de la torta 3 leches

 

1En una batidora vamos a echar cuatro claras de huevo y vamos a batir hasta que estén a punto de nieve (consiste en transformar las claras de huevo en una crema esponjosa y vaporosa) aun en movimiento agregamos una taza de azúcar, las cuatro yemas de huevo una por una, una cucharadita de polvo para horno, las dos tazas de harina ya cernida y media taza de leche. Vamos a en mantequillar y en harinar nuestro molde, al terminar de batir todo verificando que no tenga grumos lo vamos a vaciar en el molde y llevamos al horno pre calentado a una temperatura de trecientos cincuenta grados, por veinticinco a treinta minutos aproximadamente.

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2En un recipiente  echaremos la leche evaporada, la crema de leche y por ultimo agregamos la leche condensada, mezclaremos todo con ayuda de un batidor de mano y llevaremos a la refrigeradora hasta que la vayamos a utilizar.

3Sacaremos el bizcocho del horno y desmoldaremos, con la ayuda de un cuchillo o un palo largo pinchamos por todo el bizcocho, de manera que la mezcla anterior que realizamos pueda ingresar por los agujeros y así el bizcocho tome ese aspecto mojado (poco a poco le iremos echando por encima del bizcocho la mezcla de las tres leches hasta que veamos que absorvio todo el liquido) 

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4Para el merengue, batimos dos claras hasta que queden a punto de nieve y agregamos las cinco cucharas de azúcar blanca, terminamos de mezclar todo y decoramos nuestro bizcocho poniendo la crema con la ayuda de una espátula por encima y los bordes, también podemos agregarle chocolate rayado por encima, canela en polvo y unas cerezas para mejorar la presentación.

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tres leches receta casera

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Sumario
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Nombre de la receta
Torta tres leches
Autor
Publicación
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Valoración
31star1star1stargraygray Based on 1 Review(s)

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Comentarios (2)

Que delicia me encantan felicitaciones

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Son mis mejores postres felicitaciones y gracias por regalarnos tus recetas

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