El pavo relleno es infaltable en la mesa para la cena navideña y es que por muchos años es el principal protagonista. Cuando ya se acerca Navidad, Año Nuevo o Dia de Acción de Gracias buscamos receta de pavo relleno al horno para prepararlo en casa y hacer una deliciosa cena que compartiremos con toda la familia.
Cabe resaltar que preparar pavo, chancho o pollo para navidad siempre nos resultara un poco caro uno mas que otro ya que son distintas clases de carne y también porque siempre queremos lo mejor a la hora de elegir los ingredientes.
Receta de Pavo Relleno
Aprende con nosotros como preparar un deliciosos pavo relleno, jugoso y dorado, para preparar este relleno de pavo necesitaremos de carne molida, tocino y frutos secos.
Lo bueno de esta receta es que te da la libertad de añadir o quitar algunos de los ingredientes que no te agraden, a continuación te dejamos paso a paso como hacer esta receta de pavo para navidad.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 500 kcal | 🍳 Categoría: recetas navidenas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 40 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 50 minutos | 👫 Raciones: 8 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 1 pavo de 8 a 10 kilos
- 1 margarina
- aceite vegetal
- 3 tazas de caldo de pollo
- sal
- pimienta
- 2 papas
Relleno
- 500 gramos de carne de cerdo molida
- pasas morenas picadas
- 350 gramos de tocino picado
- 1/2 taza de pecanas picadas
- 1/2 taza de pisco
Preparación
- Lo primero que haremos será descongelar el pavo un noche antes. A la mañana siguiente retira la menudencia, seca con la piel con ayuda de papel toalla absorbente para poder impregnarlo de los delas ingredientes.
- Luego echa sal, pimienta por ambos lados y también por dentro.
- Después coloca el pavo con la pechuga hacia arriba sobre una bandeja onda previamente enmantequillada o aceitada, pon rodajas de papa cruda al rededor.
- Coloca la carne molida en un recipiente, agrega el tocino cortado finamente, las pecanas y pasas al gusto, con la ayuda de un cucharon mezclamos bien todos los ingredientes.
- Pon el relleno dentro del pavo y cierra, amarra las piernas con ayuda de un hilo para cocina para darle una mejor presentación.
- Con la ayuda de un pincel vamos a pintar toda la superficie del pavo con la margarina derretida.
- Seguidamente vierte el caldo sobre el pavo y lo llevamos al horno previamente pre calentado a una temperatura de 175°C por unas 4 horas aproximadamente.
- Revisa el pavo cada 30 minutos y rocía caldo o báñalo con los mimos jugos que este votando. Puedes utilizar una jeringa o un cucharon para ayudarte.
- Ya que este listo retira del horno, deja reposar uno 20 minutos aproximadamente, pásalo a otra fuente, retira los hilos y vierte un poco del jugo sobre el pavo para humedecerlo.
- Corta el pavo en lonjas medianas y el resto en presas acompañándolo del relleno.
Tips para preparar pavo relleno
- Si el pavo ya esta dorado por encima pero aun vez que le falta cocción cúbrelo con papel aluminio para cocina así evitaremos que siga dorándose.
- Agrega la cantidad de pasas y pecanas que creas necesarias esto es a gusto de cada uno.
- No olvides agregar regular sal para que no te quede simple.
- Procura que el caldo de pollo no tenga sal ya que lo estarás bañando con este caldo y puedes salarlo.
- Puedes decorar la bandeja donde ira el pavo con hojas de lechuga.
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