Ají Huacatay

El ají huacatay es una receta que no puede faltar en la mesa de los hogares peruanos y es que con la gran variedad de ajíes que tenemos en el Perú es imposible no dejas de sacar recetas exquisitas.

El huacatay es una hierva aromática que se utiliza en muchas recetas para darle sabor a las comidas, también es gran acompañante como por ejemplo de los anticuchos. Esta receta es muy similar a la Ocopa pero no es la misma ya que se diferencia por algunos ingredientes, pero a simple vista no podrías distinguirlas.

CONTENIDOS DE LA RECETA

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Receta de Ají Huacatay

En esta ocasión te traemos una receta de ají de huacatay para que puedas prepararla y disfrutarla con tus platos favoritos, no te tomara mucho tiempo ya que es practica y fácil de hacer, solo debemos sofreír algunos ingredientes y luego llevarlos a la licuadora.

Sigue leyendo nuestra receta y alista los ingredientes para prepararla juntos.

como hacer aji huacatay

Información Nutricional

💪 Calorías: 67 kcal🍳 Categoría: salsas
🔪 Preparación: 5 minutos🍲 Cocción: 3 minutos
⏰ Tiempo Total: 8 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 1 cebolla chica
  • sal
  • Ramas de Huacatay
  • 4 dientes de ajos
  • 1 ají amarillo
  • 1 rocoto chico
  • maní molido al gusto
  • Aceite vegetal

Preparación

  1. Lo primero que haremos será poner una sartén a fuego medio y echamos unas gotas de aceite, la cebolla previamente cortada en trozos chicos, también echaremos el ají amarillo sin venas ni pepas, el huacatay, el ajos y sofreímos.
  2. Seguidamente con la ayuda de un cucharon iremos moviendo todo para evitar que se queme, agregaremos el rocoto también sin venas ni pepas, la sal, la pimienta y volvemos a sofreír, siempre moviendo para que no se queme.
  3. Luego de que ya esté todo sofrito dejamos que enfrié y vamos a pasarlo a una licuadora, agregamos maní molido y empezamos a licuar muy bien hasta que no queden grumos entonces nuestro ají estará listo para que lo disfrutemos.
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como preparar aji huacatay

Tips para preparar ají de huacatay

  • Si deseas que pique más puedes dejarle las venas y pepas al ají amarillo, agregándolo de a pocos y vas probando así no te pasas de picante.
  • Esta receta es ají huacatay no crema de ocopa, ya que se distinguen porque no lleva ni queso ni leche.

También te recomendamos:

  1. Mayonesa casera
  2. Salsa Tártara
  3. Ocopa
  4. Salsa Golf
  5. Crema de rocoto
  6. Ají de Pollería

 

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