Aguadito de pollo

El aguadito de pollo es una sopa contundente muy preparada especialmente en los días fríos y no es una sopa cara de hacer ya que particularmente se preparara con las menudencias del pollo, pero cabe resaltar que no a todos nos gusta así deseas también puedes prepararla con presas de pollo.

Receta de Aguadito de pollo

Aprende con nosotros a preparar este receta de aguadito de pollo, perfecta para los días fríos donde nos provoca comer algo caliente, se prepara a base de caldo de pollo y culantro.

Así que solo sigue nuestra receta paso a paso y manos a la obra.

Información Nutricional

💪 Calorías: 330 kcal🍳 Categoría: Sopas
🔪 Preparación: 10 minutos🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • 4 presas de pollo a su elección
  • 1/2 cebolla morada
  • aceite vegetal
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 2 choclos medianos
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 1 ají amarillo entero
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1/4 de alverja
  • 4 papas amarillas grandes
  • 1 zanahoria grande
  • 3 cucharadas grandes de culantro molido
  • 1/4 de arroz
  • 2 litros de caldo de pollo o agua hervida
  • sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
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Preparación

  1. Para preparar nuestro aguadito lo primero que haremos será lavar bien el ají amarillo entero y el pimiento, luego los partimos por la mitad(de forma vertical) retiramos todas las pepas y venas que tienen por dentro, lo cortaremos en tiras largas, volvemos a lavarlas por ultima vez escurrimos cualquier exceso de agua y reservamos.
    aguadito
  2. Luego cortaremos solo la mitad de la cebolla en cuadros muy pequeños como para aderezo y reservamos.Aguadito de pollo
  3. Después vamos a pelar la zanahoria y cortarla en cuadros medianos no muy pequeños, luego lavamos bien, escurrimos. Reservamos
    aguadito de pollo
  4. A continuación le quitaremos la panca a los choclos si en caso el vendedor no se lo retiro, los partimos por la mitad, lavamos y reservamos.
  5. Ahora solo nos queda pelar las alverjas, las papas amarillas, lavarlas y reservar.aguadito

¿Cómo hacer el aderezo del aguadito de pollo?

  1. Para empezar con nuestra receta vamos a buscar una olla grande o donde calcules que va entrar la cantidad de sopa que harás ya que esta receta es para una cantidad de 4 personas aproximadamente.
  2. Luego pondremos una olla a fuego medio y echaremos un chorrito de aceite, una vez que este caliente echaremos la mitad de cebolla que cortamos en cuadros, el ajo molido y dejamos que dore un poquito(unos segundos hasta que la cebolla se ponga un poco de color caramelo).
  3. Después ya que ha dorado un poco echamos la pasta de ají amarillo, el culantro molido y dejamos dorar nuevamente por unos segundos siempre moviendo para evitar que se queme.
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aguadito de pollo

  1. A continuación vez que han pasado unos segundos, agregaremos la pimienta, el comino y el sazonador.
    Pondremos nuestras presas de pollo las mezclamos con el aderezo y agregamos el caldo de pollo o agua hervida movemos con la ayuda de un cucharon, tapamos y dejamos que hierva por 10 minutos aproximadamente.aguadito de pollo
  2. Seguidamente ya que ha pasado el tiempo que indicamos agregaremos el arroz previamente lavado y escurrido, la zanahoria cortado en cuadros, la alverja, movemos y tapamos. Dejamos que cocine unos 7 a 8 minutos.
    aguadito de pollo
  3. A continuación ya que ha pasado tiempo indicado echaremos el ají amarillo, el pimiento cortado en juliana, la papa amarilla, los choclos, sal al gusto, movemos y tapamos.
  4. Por ultimo dejamos cocinar por unos siete minutos mas y servimos.
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Tips para preparar aguadito de pollo

  • Sirve el aguadito de pollo en un plato hondo, disfrutar de esta deliciosa sopa, sírvelo caliente, puedes acompañarlo de huevo sancochado, limón y ají molido.
  • Si notas que se ha secado mucho y te gusta mas suelto, puedes agregarle mas caldo o agua hervida, volvemos a rectifica sazón y listo.
  • Recuerda que puedes preparar esta deliciosa sopa con presas de pollo o la menudencia del pollo.

aguadito de pollo

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