El aguadito de pollo es una sopa contundente muy preparada especialmente en los días fríos y no es una sopa cara de hacer ya que particularmente se preparara con las menudencias del pollo, pero cabe resaltar que no a todos nos gusta así deseas también puedes prepararla con presas de pollo.
Receta de Aguadito de pollo
Aprende con nosotros a preparar este receta de aguadito de pollo, perfecta para los días fríos donde nos provoca comer algo caliente, se prepara a base de caldo de pollo y culantro.
Así que solo sigue nuestra receta paso a paso y manos a la obra.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 330 kcal | 🍳 Categoría: Sopas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 30 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 presas de pollo a su elección
- 1/2 cebolla morada
- aceite vegetal
- 1 pimiento rojo mediano
- 2 choclos medianos
- 1 cucharada de ajos molidos
- 1 ají amarillo entero
- 2 cucharadas de ají amarillo molido
- 1/4 de alverja
- 4 papas amarillas grandes
- 1 zanahoria grande
- 3 cucharadas grandes de culantro molido
- 1/4 de arroz
- 2 litros de caldo de pollo o agua hervida
- sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 1 cucharadita de comino
Preparación
- Para preparar nuestro aguadito lo primero que haremos será lavar bien el ají amarillo entero y el pimiento, luego los partimos por la mitad(de forma vertical) retiramos todas las pepas y venas que tienen por dentro, lo cortaremos en tiras largas, volvemos a lavarlas por ultima vez escurrimos cualquier exceso de agua y reservamos.
- Luego cortaremos solo la mitad de la cebolla en cuadros muy pequeños como para aderezo y reservamos.
- Después vamos a pelar la zanahoria y cortarla en cuadros medianos no muy pequeños, luego lavamos bien, escurrimos. Reservamos
- A continuación le quitaremos la panca a los choclos si en caso el vendedor no se lo retiro, los partimos por la mitad, lavamos y reservamos.
- Ahora solo nos queda pelar las alverjas, las papas amarillas, lavarlas y reservar.
¿Cómo hacer el aderezo del aguadito de pollo?
- Para empezar con nuestra receta vamos a buscar una olla grande o donde calcules que va entrar la cantidad de sopa que harás ya que esta receta es para una cantidad de 4 personas aproximadamente.
- Luego pondremos una olla a fuego medio y echaremos un chorrito de aceite, una vez que este caliente echaremos la mitad de cebolla que cortamos en cuadros, el ajo molido y dejamos que dore un poquito(unos segundos hasta que la cebolla se ponga un poco de color caramelo).
- Después ya que ha dorado un poco echamos la pasta de ají amarillo, el culantro molido y dejamos dorar nuevamente por unos segundos siempre moviendo para evitar que se queme.
- A continuación vez que han pasado unos segundos, agregaremos la pimienta, el comino y el sazonador.
Pondremos nuestras presas de pollo las mezclamos con el aderezo y agregamos el caldo de pollo o agua hervida movemos con la ayuda de un cucharon, tapamos y dejamos que hierva por 10 minutos aproximadamente.
- Seguidamente ya que ha pasado el tiempo que indicamos agregaremos el arroz previamente lavado y escurrido, la zanahoria cortado en cuadros, la alverja, movemos y tapamos. Dejamos que cocine unos 7 a 8 minutos.
- A continuación ya que ha pasado tiempo indicado echaremos el ají amarillo, el pimiento cortado en juliana, la papa amarilla, los choclos, sal al gusto, movemos y tapamos.
- Por ultimo dejamos cocinar por unos siete minutos mas y servimos.
Tips para preparar aguadito de pollo
- Sirve el aguadito de pollo en un plato hondo, disfrutar de esta deliciosa sopa, sírvelo caliente, puedes acompañarlo de huevo sancochado, limón y ají molido.
- Si notas que se ha secado mucho y te gusta mas suelto, puedes agregarle mas caldo o agua hervida, volvemos a rectifica sazón y listo.
- Recuerda que puedes preparar esta deliciosa sopa con presas de pollo o la menudencia del pollo.
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