Aguadito de pollo

Receta de aguadito de pollo fácil y rápida para que compartas con toda tu familia y amigos.

Receta de Aguadito de pollo

Aprende con nosotros a preparar este receta de aguadito de pollo, perfecta para los días fríos donde nos provoca comer algo caliente, se prepara a base de caldo de pollo y culantro. Asi que solo sigue nuestra receta paso a paso.

Ingredientes

  • 4 presas de pollo a su elección
  • 1/2 cebolla morada
  • aceite vegetal
  • 1 pimiento rojo mediano
  • 2 choclos medianos
  • 1 cucharada de ajos molidos
  • 1 ají amarillo entero
  • 2 cucharadas de ají amarillo molido
  • 1/4 de alverja
  • 4 papas amarillas grandes
  • 1 zanahoria grande
  • 3 cucharadas grandes de culantro molido
  • 1/4 de arroz
  • 2 litros de caldo de pollo o agua hervida
  • sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de comino
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Preparación

Lo primero que haremos sera realizar todos los cortes.

  1. Vamos a lavar bien el ají amarillo entero y el pimiento, luego los partimos por la mitad(de forma vertical) retiramos todas las pepas y venas que tienen por dentro, ahora lo cortaremos en tiras largas(ni muy gruesas ni muy delgadas), volvemos a lavarlas por ultima vez escurrimos cualquier exceso e agua y reservamos en un recipiente.
    aguadito
  2. Ahora cortaremos solo la mitad de la cebolla en cuadros muy pequeños como para aderezo y reservamos.Aguadito de pollo
  3. Vamos a pelar la zanahoria y cortarla en cuadros medianos no muy pequeños, luego lavamos bien, escurrimos y reservamos.
    aguadito de pollo
  4. Le quitaremos la panca a los choclos si en caso el vendedor no se lo retiro, los partimos por la mitad, lavamos y reservamos.
  5. Ahora solo nos queda pelar las alverjas, las papas amarillas, lavarlas y reservar.
    aguadito

¿Cómo hacer el aderezo del aguadito de pollo?

  1. Para empezar con nuestra receta vamos a buscar una olla grande o donde calcules que va entrar la cantidad de sopa que harás ya que esta receta es para una cantidad de 4 personas aproximadamente.
  2. Pondremos una olla a fuego medio y echaremos un chorrito de aceite,una vez que este caliente echaremos la mitad de cebolla que cortamos en cuadros, el ajo molido y dejamos que dore un poquito (unos segundos hasta que la cebolla se ponga un poco de color caramelo).
  3. Ya que ha dorado un poco echamos la pasta de ají amarillo, el culantro molido y dejamos dorar nuevamente por unos segundos siempre ayudándonos con un cucharon (moviendo) para evitar que se queme.
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aguadito de pollo

  1. Una vez que han pasado unos segundos, agregaremos la pimienta, el comino y el sazonador.
    Pondremos nuestras presas de pollo las mezclamos con el aderezo y agregamos el caldo de pollo o agua hervida movemos con la ayuda de un cucharon, tapamos y dejamos que hierva por 10 minutos aproximadamente.aguadito de pollo
  2. Ya que ha pasado el tiempo que indicamos agregaremos el arroz (previamente lavado y escurrido), la zanahoria cortado en cuadros, la alverja, movemos y tapamos, dejamos que cocine unos 7 a 8 minutos.aguadito de pollo
  3. Después del tiempo indicado echaremos el ají amarillo y el pimiento cortado en juliana, la papa amarilla y los choclos, echamos sal al gusto movemos, tapamos y que hierva por unos 7 minutos mas(si notas que se ha secado mucho y te gusta mas suelto, puedes agregarle mas caldo o agua hervida rectifica sazón y a comer)
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Tips para preparar aguadito de pollo

Sirve el aguadito de pollo en un plato hondo, disfrutar de esta deliciosa sopa, sírvelo caliente, puedes acompañarlo de huevo sancochado, limón y ají molido.

aguadito de pollo

 

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