Preparación: 5 min
Cocción: 30 min
Listo en: 35 min

Ingredientes

sopa a la minuta

  • 250 gramos de carne molida
  • 1 cucharadita de ají panca
  • 80 gramos cabello de angel
  • 1 tomate
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 3 cucharadas de aceite
  • 1 cebolla mediana
  • 1 cucharadita de ajos molido
  • 2 1/2 de agua hirviendo
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • sal
  • pimienta

Receta Sopa a la Minuta

1Para la sopa a la minuta pondremos una olla a fuego medio, echaremos tres cucharadas de aceite, la cebolla picada en cuadros muy pequeños para aderezo y sofreiremos por 5 minutos(con un cucharon seguiremos moviendo todo para evitar que el aderezo se queme o pegue).

2Luego que pasaron los 5 minutos echaremos una cucharadita de ajos molido o picado finamente y sofreiremos por 3 minutos mas, luego añadiremos una cucharadita de ají panca y vamos a sofreír por unos 5 minutos mas.

3Una vez transcurrido el tiempo indicado echaremos un tomate sin piel y sin semillas cortado finamente y sofreímos por 5 minutos, luego echaremos la carne molida, sal y pimienta al gusto y dejamos freír por 5 minutos mas. Luego echaremos las trez tazas de agua hirviendo y mezclamos todo.

4Pondremos un poco de orégano seco en nuestras manos y lo sobaremos por encima de la olla de manera que caiga sobre el caldo, rectificamos sazón, agregaremos los fideos(ya que son muy largos los partiremos por la mitad) mezclamos todo, tapamos la olla y dejamos cocinar por 3 minutos a fuego medio alto.

5Batiremos dos huevos y una vez que ya pasaron los tres minutos que indicamos lo agregaremos a la preparación en forma de hilo y con un cucharon mezclaremos inmediatamente.Agregaremos la media taza de leche evaporada y retiramos del fuego inmediatamente(es importante retirarlo rápido del fuego ya que la leche se puede cortar y nos arruinaría la preparación)

Listo ya puedes servir esta deliciosa sopa a la minuta! Repetiras…

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