El tacacho con cecina es uno de los platos típicos de la Selva representativo de la gastronomía peruana, muy popular en todo el país pero sobre todo en la fiesta de San Juan, se puede consumir como desayuno, plato fuerte o cena todo depende de como lo quieras comer.
Receta de Tacacho con Cecina
El tacacho se prepara con plátano bellaco verde, este se puede cocinar frito, asado, o sancochado, en la preparación tradicional se utiliza chicharrón de sajino en vez de cecina. Este plato consiste en dos bolas de tacacho, la cecina y chorizo sin embargo la proporción del plato puede variar dependiendo de cada uno.
Sin mas rodeos aquí te dejamos la receta de tacacho con cecina para que puedas prepararla en casa y disfrutarla en compañía de toda la familia, manos a la obra.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 800 kcal | ? Categoria: Carnes |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 15 minutos | 🍲 Cocción: 10 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 25 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 4 plátanos verdes bellaco
- 180 gramos de manteca de cerdo
- 4 trozos de cecina
- 200 gramos de chicharrón cortado en trozos pequeños
- sal
Preparación
- Lo primero que haremos sera preparar el tacacho, pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas para freírlos en aceite bien caliente.
- Luego vamos a freír la cecina en aceite caliente.Reservamos
- Seguidamente en un bol vamos a machacar con ayuda de un maso o tenedor los plátanos que acabamos de freír, agregamos sal al gusto y mezclamos.
- Después agregamos a la preparación los chicharrones, volvemos a machacar todo y mezclamos nuevamente.
- A continuación agregamos la manteca de chancho previamente disuelta en una sarten a fuego bajo.
- Ahora ponemos un poco de la preparación en la palma de nuestras manos y le damos la forma de una bola utilizando ambas manos.
- Ya que tengamos las bolitas de tacacho listas, ponemos una sarten al fuego medio con un poco de aceite, empezamos a freírlas al igual que la cecina.
- Para servir en un plato ponemos una bola de tacacho al igual que cecina, puedes acompañarlo con una ensalada de cocona.
Tips para preparar tacacho con cecina
- También puedes servir tacacho con cecina y chorizo.
- Los plátanos verdes se puedes cocinar asados, fritos o sancochados, esto depende de tu elección.
- Si no llegas a conseguir cecina no hay problema, los pequeños trozos de chincharrón también le darán un rico sabor.
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