Pisco Sour

Aprenda con nosotros a elegir los ingredientes correctos para la preparación del Pisco Sour uno de nuestros representantes del Perú, por lo tanto no podía faltar en nuestra sección de bebidas.

Historia del Pisco Sour

El pisco sour es un cóctel preparado con pisco y zumo de limón. La denominación proviene de la unión de las palabras «pisco» (un tipo de aguardiente de uvas) y «sour» (en referencia a la familia de cócteles que utilizan limón como parte de su receta).

Día del pisco sour

Cada primer sábado de febrero se celebra el Día del Pisco Sour en el Perú.

Receta de Pisco Sour

Existen dos formas de preparar esta receta, podemos hacerla en licuadora o en un coctelera, la más recomendable es la coctelera ya que queda con mejor sabor y más concentrado, pero la ventaja de hacerlo en licuadora es qué podemos preparar más raciones de un solo paso, lo que nos ayuda a agilizar las cosas cuando estamos con muchos invitados en casa, cabe resaltar que el sabor también es agradable solo hay que respetar las cantidades y tiempos.

Información Nutricional

💪 Calorías: 300 kcal	🍳 Categoría: bebidas
🔪 Preparación: 3 minutos	🍲 Cocción: 2 minutos
⏰ Tiempo Total: 5 minutos	👫 Raciones: 5 personas

Ingredientes

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• 2 onzas de zumo de limón
• 6 onzas de pisco puro (Queirolo Quebranta)
• 2 onzas de jarabe de goma
• 2 claras de huevo
• 8 cubos de hielo
• amargo de angostura
• jigger o medidor de coctelería

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Preparación

 Pisco Sour en Licuadora

1. Echa en una licuadora 6 onzas de pisco peruano, el jarabe de goma, el zumo de limón recién exprimido, los cubitos de hielo y licuamos por unos 10 segundos.
2. Agrega las claras de huevo y volveremos a licuar por unos 7 segundos mas hasta que se disuelvan por completo(es importante que la clara del huevo la dejemos para la segunda vez que licuemos así obtendremos el resultado como si lo estuviéramos haciendo en una coctelera).

Pisco sour en coctelera

Ingredientes

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• 3 onzas de pisco peruano
• 4 cubos de hielo
• 1 onza de jarabe de goma
• 3 gotas de amargo de angostura
• 1 onza de jugo de limón
• 1/2 onza de clara de huevo
• 1 coctelera
• 1 copa

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Preparación

1. En una coctelera echa el pisco, luego el jugo de limón, el jarabe de goma y la clara de huevo.
2. Agrega los cubos de hielo y vamos a cerrar la coctelera bien asegurándonos de qué no se nos vaya a salir nada
3. Agitaremos por un tiempo de 10 a 14 segundos.
4. Sirve inmediatamente la preparación en una copa en Tres tiempos para que haga un poco de espuma.
5. Por último agrega en la copa tres gotas de amargo de angostura y disfrútalo.

Tips para preparar pisco sour

• Podemos poner los vasos en que vamos a servir el pisco sour en la refrigeradora para al momento de servirlo estén bien fríos y le ayude a mantener la temperatura.
• Al final agregamos en cada vaso tres gotas de amargo de angostura, esto le dará un toque fabuloso.
• Recuerda que es importante respetar el orden en que van echando los ingredientes para obtener buenos resultados.

 

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