La ensalada César es un plato frío de varias verduras con un aderezo encima, acompañado de trozos de pollo y pan dorado al horno.
Receta de Ensalada César
Existen miles de variedades, se sirve como primer plato, aunque en algunas ocasiones lo sirven como acompañamiento del plato principal. Las verduras suelen estar crudas pero en algunas ocasiones están hervidas, hoy te traemos una receta de la ensalada césar rica para disfrutar o agregarla a una dieta diaria.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 44 kcal | 🍳 Categoría: ensaladas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 5 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 10 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 lechuga romana
- aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- pimienta negra
- 1 pechuga de pollo
- tomillo
- 1 cucharada de zumo de limón
- queso parmesano
- 1 yema de huevo
- 40 gramos de anchoas
- 1 cucharadita de salsa worcestershire
- sal
- 100 gramos de pan tostado cortado en cubos
Preparación
- Lo primero que haremos será calentar el horno a 180 grados.
- En un recipiente echaremos dos cucharadas de aceite, una pizca de sal, pimienta, tomillo, ajos, mezclamos bien.
- Hecha los trozos de pan cortados en cubos, luego los pondremos sobre una fuente y los llevaremos al horno pre calentado hasta que empiecen a tomar un color dorado. Reservamos.
- En un batidor echa las yemas de huevo, un poco de aceite y el zumo de medio limón.
- Empieza a batir por unos segundos, hasta este momento ya debemos tener una mayonesa que sea liquida no espesa.
- Ahora echaremos el jugo de un limón, un diente de ajo, las anchoas(sin el aceite que traen), la mostaza, la salsa worcestershire y el queso parmesano.
- Todos estos ingredientes los volveremos a batir.
- La mayonesa ira tomando una consistencia mas espesa, si se vuelve muy gruesa puedes agregarle un chorrito de leche ya que debe estar mas liquida que espesa. rectificamos sazón y reservamos.
- La pechuga de pollo la vamos a lavar cortar en trozos largos y un poco gruesos, le echaremos sal, pimienta y llevaremos a freír a fuego alto. Reservamos.
Tips para preparar ensalada césar
- En un plato hondo de ensalada pondremos en la parte del fondo unas cucharadas de nuestra salsa césar sobre ella pondremos la lechuga cortada en trozos medianos, los cubos de pan, el resto que nos sobro del queso parmesano.
- El queso puede ser rallado o cortado en capas finas.
- Luego agrega el pollo que hemos cocinado y por ultimo mas salsa césar al gusto de cada uno.
- Servimos de inmediato y a disfrutar de esta rica ensalada!!
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