Ensalada César

La ensalada es un plato frió de varias verduras con un aderezo encima, existen miles de variedades, se sirve como primer plato, aunque en algunas ocasiones lo sirven como acompañamiento del plato principal, las verduras suelen estar crudas pero en algunas ocasiones están hervidas, en esta ocasión te traemos una receta de la ensalada césar rica para disfrutar o agregarla a una dieta diaria.

Ingredientes

  • 1 lechuga romana
  • 1 pechuga de pollo
  • aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • pimienta negra
  • tomillo
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • queso parmesano
  • 1 yema de huevo
  • 40 gramos de anchoas
  • 1 cucharadita de salsa worcestershire
  • sal
  • 100 gramos de pan tostado cortado en cubos
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Receta de Ensalada césar

Preparación

  1. Lo primero que haremos sera calentar el horno a 180 grados.
  2. En un recipiente echaremos dos cucharadas de aceite, una pizca de sal, pimienta, tomillo, ajos, mezclamos bien y echaremos los trozos de pan cortados en cubos, luego los pondremos sobre una fuente y los llevaremos al horno ya pre calentado hasta que empiecen a tomar un color dorado.Ya que estén listos los retiramos del horno y reservamos.

Salsa César

  1. En un batidor echaremos la yema de un huevo, un chorro de aceite y el zumo de medio limón, empezamos a batir por unos segundos, hasta este momento ya debemos tener una mayonesa que sea liquida no espesa.
  2. Ahora echaremos el jugo de un limón, un diente de ajo, las anchoas(sin el aceite que traen),la mostaza, la salsa worcestershire y el queso parmesano.Todos estos ingredientes los volveremos a batir.
  3. Con estos ingredientes la mayonesa ira tomando una consistencia mas espesa, si se vuelve muy gruesa puedes agregarle un chorrito de leche ya que debe estar mas liquida que espesa. rectificamos sazón y reservamos.
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El pollo

La pechuga de pollo la vamos a lavar cortar en trozos largos y un poco gruesos, le echaremos sal, pimienta y llevaremos a freír a fuego alto.Una vez listo reservamos.

Tips para preparar ensalada césar

  1. En un plato hondo de ensalada pondremos en la parte del fondo unas cucharadas de nuestra salsa cesar que acabamos de hacer, sobre ella pondremos la lechuga cortada en trozos medianos, los cubos de pan, el resto que nos sobro del queso parmesano(puede ser rayado o cortado en finas capas).
  2. Luego echaremos el pollo que hemos cocinado y por ultimo mas salsa cesar al gusto de cada uno. Servimos de inmediato y a disfrutar de esta rica ensalada!!
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ensalada cesar

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