como preparar chilcano

El chilcano de pescado es una receta que se conoce como el popular levanta muertos, ya que es un caldo muy concentrado de pescado preparado a base de cabezas de pescado y espinazos, perfecto para despertarte después de cualquier desvelada y recuperar fuerzas. Se elabora desde la época prehispánica por los pescadores, su nombre proviene … Leer más