La coliflor es una verdura muy popular la cual podemos preparar de distintas formas como arrebozada, gratinada o incluso hacer un arroz de coliflor, en esta oportunidad la vamos a preparar en un saltado.
Receta Saltado de Coliflor
Aquí te vamos a enseñar el paso a paso de como preparar esta deliciosa receta de saltado de coliflor o coliflor saltada, rápida y sencilla de hacer para toda la familia, puedes prepararla con carne o pollo, solo alista los ingredientes y manos a la obra.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 495 kcal | 🍳 Categoría: Carnes |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 5 minutos | 🍲 Cocción: 20 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 25 minutos | 👫 Raciones: 4 personas |
Ingredientes
- 1 coliflor grande
- trozos de carne o pollo(el que sea de su preferencia)
- sillao
- 1 kion chico
- sal
- ajinomoto
- 1 cucharada de ajos molido
- aceite vegetal
- 1 cucharadita de pimienta negra
- 2 papas rosadas
Preparación
- Pica la coliflor pequeño, luego la lavamos bien y dejamos escurrir en un colador el exceso de agua.
- En una sarten a fuego medio, agregamos un poco de aceite. Sazona el pollo o carne con sal, pimienta y un pequeño chorro de sillao.
- Pon una olla grande al fuego medio y agrega un pequeño chorro de aceite, el ajos, el kion cortado en trozos pequeños, las presas y dejamos sofreír por unos segundos.
- Ya que las presas se han frito agrega encima la coliflor ya lavada.
- Mueve todo con la ayuda de un cucharon, tapamos la olla y bajamos el fuego a mínimo para que así la coliflor vaya sudando por unos 10 minutos.
- Revisa la olla y agrega un poco de sillao para darle color.
- Vuelve a tapar y déjala por 10 minutos mas. Rectifica sazón y si deseas puedes agrégale ajinomoto o mas sillao si esta muy blanco.
Tips para preparar saltado de coliflor
- Recuerda no agregar mas sal a la preparación ya que el sillao es salado y las presas ya tenían sal al momento de freírlas.
- Si deseas también puedes freír las presas aparte.
- Se recomienda cortar las presas en trozos pequeños para así poder mezclarlas con la coliflor.
- La coliflor suele reducirse al momento de cocinarse así que no temas en escoger una coliflor grande.
- Si esta muy seco puedes agregarle un poco pequeño chorro de agua hervida, solo un poco para ayudar a que no se pegue en el fondo.
- Mientras vas haciendo el saltado de coliflor puedes ir friendo las papas.
- Sírvelo acompañado de arroz blanco y papas fritas.
También te recomendamos
Síguenos en Facebook: @decomidaperuana