El menestron, minestrone o minestrón es un plato de la cocina italiana.En Perú hemos logrado realizar o receta con ingredientes nativos de nuestra tierra como son la papa, verduras y hiervas aromáticas.
Es una sopa sumamente nutritiva la cual posee una gran cantidad de minerales y vitaminas.Se acostumbra servir como un plato de fondo ya que es un plato sustancioso capas de satisfacer el hambre de cualquiera.
Receta de Menestrón
Esta sopa en nuestro país se prepara con verduras nativas de nuestra tierra como lo son el choclo, la papa entre otros ingredientes que se agregan.
Lleva un aderezo el cual le da ese color verde, también se utiliza la carne de res la cual le da el sabor intenso y fuerte que tiene, sin dejar atrás los fideos que es el canuto fideo grande y ancho.
Sin más que agregar vamos con la receta paso a paso para que puedas prepararla en casa y disfrutarla con la familia.
Información Nutricional
| 💪 Calorías: 82 kcal | 🍳 Categoría: Sopas |
|---|---|
| 🔪 Preparación: 10 minutos | 🍲 Cocción: 30 minutos |
| ⏰ Tiempo Total: 40 minutos | 👫 Raciones:4 personas |
Ingredientes
[checklist_in_post]- 1/2 taza de poro cortado en cuadros pequeños
- 200 gramos de fideos canutos
- 2 choclos partidos por la mitad
- 2 1/2 litros de agua
- sal
- 2 yucas chicas peladas
- 1 taza de zanahoria pelada y cortada en cuadros pequeños
- aceite vegetal
- 2 papas blancas cortadas en cuatro
- 1/2 kilo de carne de res cortada en trozos
- 1 taza de col picada en cuadraditos
- 1 taza de zapallito italiano cortado en cuadraditos
- 1 cucharada de ajos molido
- 1/4 de albahaca picada
- 1/2 taza de alverjas
Preparación
- En una licuadora vamos a moler la albahaca hasta que quede como una pasta. Reservamos
- Luego en una olla grande a fuego medio vamos a echar las verduras, la carne y dejamos hervir hasta que la carne este suave.
- A continuación ya que la carne este tierna agregamos las papas, la yuca y el choclo.
- Después añadimos los fideos y dejamos cocinar por unos 10 minutos aproximadamente.
- Luego en una sarten a fuego medio vamos a echar una cucharada de aceite, el ajos y la albahaca, dejamos que sofría por unos 3 minutos, agregamos sal y apagamos la cocina.
- Seguidamente agregamos el aderezo a la olla en donde esta el caldo, mezclamos bien con la ayuda de un cucharon y apagamos la cocina.
Tips para preparar menestrón
- Sirve esta sopa caliente en un plato hondo acompañado del choclo, las papas y la carne.
- Si vez que se esta secando agrega mas agua sin exagerar.
- Mueve la preparación bien para que el aderezo logre pintarla del color verde.
- En algunos lugares suelen agregarle queso parmesano espolvoreado pero esto es a gusto de cada uno.
- Si no tienes o no encuentras fideo canuto puedes remplazarlo por algún otro fideo grande y ancho.
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