Preparación: 10 min
Cocción: 20 min
Listo en: 30 min

Ingredientes:

Volcán de chocolate

  • 80 gr. de harina
  • 150 gr. de mantequilla
  • 200 gr. de chocolate para derretir
  • 120 gr. de azúcar blanca
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 5 moldes para cupcakes resistentes al calor

Volcán de chocolate receta

1Llevamos el chocolate junto con la mantequilla en un recipiente al microondas por intervalos de quince segundos hasta que este liquido, también podemos llevarlo a derretir a baño maría y reservamos (para el baño maría en una olla ponemos agua caliente y dentro un recipiente resistente al calor con el chocolate y la mantequilla en trozos, a fuego bajo y siempre moviendo con ayuda de una espátula hasta que este completamente derretido).

2En un recipiente vamos a batir a mano los dos huevos y agregamos el azúcar, una vez que se haya incorporado totalmente agregamos la esencia de vainilla, mientras vamos batiendo iremos agregando de a pocos el chocolate que derretimos anteriormente, no dejaremos de batir para así evitar que el huevo se cocine (es importante derretir el chocolate al principio de la preparación ya que así lo podremos dejar enfriar a temperatura ambiente y no estará tan caliente al momento de utilizarla).

Tamizaremos la harina para que no queden grumos y la agregamos a la mezcla junto con una pizca de sal (solo si la mantequilla que hemos utilizado no tiene sal entonces agregamos una pizca para realzar el sabor del chocolate) terminaremos de batir consiguiendo una mezcla un poco espesa y reservamos.

3Vamos a tomar un poco de mantequilla y pintaremos las paredes y el fondo de los moldes una vez que hemos echo esto, pondremos cacao en polvo de manera que quede pegado por todos los lugares que hemos puesto la mantequilla (esto ayudara a que podamos sacar del molde el volcán de chocolate con mayor facilidad).VOLCAN DE CHOCOLATE

Echaremos la mezcla dentro de cada recipiente llenándolos solo dos tercios de su capacidad y con la ayuda de una cuchara haremos la superficie mas uniforme.
Los cubriremos con papel fil y los llevaremos a la refrigeradora por dos horas (el molde que utilices asegúrate de no llenarlo totalmente ya que la masa va a crecer y si esta lleno solo se va a derramar y no obtendrá la forma que buscamos).RECETA VOLCAN

4Pasada las dos horas retiraremos los moldes de la refrigeradora, dejaremos reposar por diez minutos y pre calentamos el horno a doscientos grados.
Luego de los diez minutos los llevaremos al horno por un tiempo de veinte minutos, debemos fijarnos que el volcán haya crecido y que tenga grietas en la superficie esto significara que ya esta listo (al principio podemos probar con solo un molde para ver cuanto se demora y si los veinte minutos son suficientes, para que solo en el medio quede el chocolate derretido, ya que cada horno es distinto).receta volcan
Para retirar el volcán de chocolate del molde, con un cuchillo despegaremos los bordes y lo voltearemos sobre un plato.

Listo ya podemos comer este rico volcán de chocolate, queda buenazo…!
Se puede servir acompañado de una bola de helado y fresas.

Te recomendamos:

  1. ARROZ CON LECHE receta, cremoso y rápido de hacer
  2. Pie Fácil de Chocolate con Fresas

 Siguenos en Facebook:  @decomidaperuana

 

 

Deja un comentario