Preparación: 5 min
Cocción: 5 min
Listo en: 10 min

Ingredientes

pancakes o tortitas americanas – 8 a 10 unidades

  • 180 gramos de harina
  • 2 huevos
  • 50 gramos de mantequilla(temperatura ambiente)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 250 ml de leche
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • 50 gramos de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • aceite

Pancakes o tortitas americanas – Receta

Para la masa

1Para nuestros pancakes o tortitas lo primero que haremos sera poner en un recipiente dos huevos junto con el azúcar y empezaremos a batir muy bien por dos minutos aproximadamente.

2Luego agregaremos a la misma mezcla la mantequilla a temperatura ambiente para que sea mas fácil integrarla a la mezcla(si tienes la mantequilla congelada puedes meterla al microondas por unos segundo y derretirla, si sale muy caliente déjala que enfrié un poquito ya que si no se arruinara nuestra preparación).

3Ahora echaremos la cucharadita de esencia de vainilla y la leche(puedes utilizar cualquier tipo de leche) mezclamos bien todos los ingredientes y reservamos.

4En otro recipiente vamos a cernir la harina junto con la levadura en polvo y al terminar agregaremos la media cucharadita de sal.

Echaremos los ingredientes secos que acabamos de cernir sobre la mezcla liquida que hicimos anteriormente, integramos todo muy bien y nos debe quedar una mezcla sin grumos, con una consistencia ni muy liquida ni muy espesa.

Coccion

1Llevamos una sarten a fuego medio y echaremos una gotas de aceite o un poco de mantequilla.Con la ayuda de un cucharon echaremos un poco de la mezcla a la sarten(trata de siempre echar la misma cantidad de mezcla para que todos los pancakes te salgan del mismo tamaño y al momento de servirlo tenga una mejor presentación).

2Cuando la parte de arriba de la masa empiece a burbujear entonces le daremos la vuelta para que termine de cocinarse por el otro lado(también puedes ir levantando un costado del pancake o tortita para ver si ya tiene el color doradito que deseas).

Como servirlo
Una vez que se cocino las vamos poniendo en un plato una sobre otra para que se mantengan calientes, al final puedes agregarle un trocito de mantequilla y un poco de miel, sirope de chocolate o mermelada el que mas te guste, quedan de maravilla!

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