Pastel de Choclo
Hoy te traemos esta deliciosa receta de pastel de choclo paso a paso para que puedas prepararla en casa y disfrutarlo en familia a la hora del lonche.
Equipment
- Horno
- Bowl
- Licuadora
- Batidor
- Molde
- Cuchillo
Ingredientes
- 500 gramos choclo desgranado
- 80 gramos margarina
- 15 gramos polvo de hornear
- 1 cdta esencia de vainilla
- 50 ml de aceite vegetal
- 15 gramos anís
- 20 gramos ajonjolí
- 200 gramos harina sin preparar
- 145 ml de leche fresca o evaporado
- 3 und huevos
- 250 gramos de azúcar
Elaboración paso a paso
- Lo primero que haremos será en una sarten a fuego bajo poner a tostar las semillas de ajonjolí, luego las ponemos sobre una tabla y las aplastamos con ayuda de un rodillo o una botella. Reservamos
- Luego en una licuadora vamos a echar el choclo previamente lavado, la leche y licuamos hasta que se forme una masa. Reservamos
- Después en un bolw vamos a cernir los ingredientes secos.
- Seguidamente en otro recipiente vamos a echar las yemas de huevo y el azúcar, empezamos a batir hasta que se los ingredientes se unan por completo, luego vamos agregar la margarina derretida, el aceite y volvemos a batir.
- A continuación vamos a agregar la mezcla del choclo licuado y la harina, volvemos a mezclar, agregamos el anís, y solo la mitad del ajonjolí, mezclamos todo muy bien. Reservamos
- Ahora en una batidora echamos las claras de huevo, bate a velocidad baja, cuando veamos que empieza ponerse como una espuma, agregamos la mitad de azúcar que reservamos anteriormente y subimos la velocidad.
- Por ultimo lo agregamos a la mezcla anterior mezclando de forma envolvente haciendo movimientos de abajo hacia arriba sin necesidad de batir.
- Vamos a vacear la mezcla sobre un molde o recipiente resistente al calor previamente engrasado y enharinado para llevarlo al horno, luego agrega por encima el resto de ajonjolí que reservamos.
- Por ultimo lo llevamos al horno precalentado a 170° C por 50 minutos aproximadamente.
Notas
Tips para preparar pastel de choclo
- También puedes agregarle a la preparación pasas.
- Si deseas puedes poner papel manteca después del engrasado para que sea mas fácil de desmoldar.
- Para saber que el keke ya esta listo introduce por el medio un palito de bambú o la punta de un cuchillo delgado, si sale limpio ya esta listo, si sale con restos de masa aun necesita mas tiempo.