Lomo Saltado
El lomo saltado es un plato fuerte a base de carne de res, el cual se compaña de arroz blanco y unas papas fritas crocantes.
Equipment
- Wok
- Sarten
- Platos
- Cucharón
- Cuchillo
Ingredientes
- 700 gr de lomo picado en trozos
- 1 und tomate grande
- 1 cdta ajinomoto
- 3 cda sillao
- sal al gusto
- 1/2 cdta pimienta negra
- 3 und cebollas medianas
- 1/2 cdta ajos molido
- aceite vegetal
- 1 cda cucharada de vinagre
- culantro o cilantro picado finamente
- 1 und ají amarillo picado en tiras largas
Elaboración paso a paso
- Para el lomo saltado corta la cebolla y el tomate en gajos. Reservamos
- Sazona la carne con sillao, ajos molido, pimienta negra y un pequeño chorro de vinagre.
- A continuación en una sartén a fuego alto calentamos aceite, echamos el lomo y salteamos por unos segundos. Reservamos
- En la misma sartén a fuego alto echamos la cebolla, un poco de vinagre y salteamos por unos segundos.
- Seguidamente agregamos el tomate y el ají amarillo salteando muy rápido para que no se queme.
- Agrega mas sillao si le hace falta color y perejil picado finamente. Rectifica sazón
- Retiramos del fuego y servimos.
Notas
Tips para preparar lomo saltado de carne
- Sirve el lomo saltado acompañado de papas fritas y arroz blanco.
- Procura no freír de mas la carne ya que si no se pondrá dura y seca.
- Recuerda que el lomo saltado debe ser jugoso.
- Corta la carne en trozos medianos.
- La cebolla debe ser cortada en gajos ya que de esta manera nos quedara crujiente.