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Costillas a la BBQ

Las costillas a la bbq son perfectas para disfrutar en familia puedes servirlas como plato principal acompañadas de unas papas fritas crocantes.

Las costillas van al horno con un aderezo dulce que es la salsa barbecure, quedan deliciosas no dejaras de probarlas después que aprendas a como hacer esta receta.

Receta de Costillas a la BBQ

Prepara hoy con nosotros esta deliciosa receta de costillas a la bbq, te enseñaremos el paso a paso de como hacer que te queden blandas y jugosas junto con la salsa dulce. Solo alista los ingredientes que pedimos y vamos con la receta.

Información Nutricional

💪 Calorías: 187 kcal 🍳 Categoría: Carnes
🔪 Preparación: 10 minutos 🍲 Cocción: 20 minutos
⏰ Tiempo Total: 30 minutos 👫 Raciones: 4 personas

Ingredientes

  • costillas de cerdo
  • 1/4 de taza pasta de ají panca
  • 2 tazas de chicha de jora
  • 1/4 de taza de pisco
  • sal gruesa
  • 1 taza de azúcar rubia
  • pimienta
  • 1/2 taza de ketchup
  • aceite
  • 1/2 unidad de ají amarillo
  • grill o parrilla
  • 1 taza de agua

Preparación

  1. En una cacerola echar las dos tazas de chicha de jora junto con el azúcar rubia, la pasta de ají panca, el ketchup, el agua, la mitad del ají amarillo y el pisco, todo esto lo vamos a cocinar a fuego lento por un tiempo de 15 minutos o hasta que empiece a agarrar una consistencia ligosa, retiramos del fuego y reservamos.
  2. A las costillas de cerdo le vamos a agregar por ambos lados sal gruesa, pimienta negra y reservamos.
  3. Agregamos aceite en la parrilla o el grill y ponemos las costillas a asar 14 minutos por cada lado, luego dos minutos de costado y lo bañamos con la salsa bbq estilo peruana(lo que haremos con la salsa bbq es pintar las costillas por todos lados y volver a asar hasta caramelizar la salsa).
  4. Este plato puede ir acompañado de unas crujientes papas fritas …! Disfrútalo

costillas bbq

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